어제 새벽
서울에 사알~짝 눈발이 날렸습니다.
바로 올 겨울
첫눈입니다.
부지런한 분들은 첫 눈을 보는 행운을 놓치지 않았을 텐데요.
저 지피디는 봤냐고요?
(쿨럭~갑자기 기침이;;;)

날씨가 추워지면서 주부님들의 가장 큰
걱정거리 '김장'입니다.
김장은 재료 준비부터 맛내기까지 '연중행사'
라는 말 그대로
큰 일치레 입니다.

오늘 리얼살림토크는 바로
김장이야기입니다.
김장은 서울식, 전라도식, 경상도식과 같이 지방에 따라 재료도 다르고
맛내는 비법도 다르다고 하네요.

자 그럼~
요리라면 둘째가라면 서러운 요리짱 블로거님들은
어떻게 김장을 준비하고 계신지 지피디가 선택한
'김장 맛내기 비법' 한번 들어보시렵니까~

1. 고구마 가루, 콩물로 담는 김장 by 올빼미 [고고씽]


김장김치 오래되면 톡 쏘는 맛은 사라지고 군내가 나기 쉽죠. 올빼미님은 김장 양념에 고구마가루와
콩물을 넣는 답니다. 김치가 오래되도 구수한 맛과 맛있게 톡쏘는 맛을 유지할 수 있다고 합니다.
고구마를 얇게 채썰어 햇볕에 말리고 이를 믹서에 갈면 고구마 가루, 흰 콩을 물에 불려 믹서에 갈면 콩물이 됩니다. 참 쉽죠 잉?


2. 갈치넣은 별미 김장은 어떨까 by 비바리 [고고씽]


비바리님은 별미인 갈치 넣은 김장을 소개해주셨네요. 갈치의 은비늘을 제거한 뒤 소금물에 씻어
한입 크기로
썰어줍니다. 양념과 함께 버무려 배추 중간중간에  넣어주면 끝.
이듬해  2~3월에 먹으면 그 맛이 기가 막히다는데...쓰읍~ 침넘어갑니다.

3. 초보주부 김장 성공기 by 건실이 [고고씽]


'할수있다'는 자신감 만으로 도전한 건실이님의 김장 성공기입니다. 천일염 고르기부터 배즙 넣기,
재료 썰기, 짜게 담근 김장 완화시키기 등을 꼼꼼하게 소개해주셨네요. 초보 치고는 수준급 솜씨인데요


자 이제~
장 맛내기에 자신이 생기셨습니까?

주부님들께서 김장김치 넉넉히 담가 김치냉장고에 채워 넣으면
만석꾼이 부럽지 않은 부자가 된 느낌이라고 하던데..
올 김장 맛있게 담그세요~


이상 지피디였습니다

  1. 고구미 2009.11.21 01:18 신고

    고구마가루 김장은 정말 새로운데요..
    고구마가루 만드는 법도 배웠고요.갈치는 결국 익히지 않고 먹는 셈인데...괜찮을까요?
    쉽게 시도하긴 어려울 듯해요

    • G피디 2009.11.23 14:44 신고

      ㅎㅎ 실패는 성공의 어머니라고 하지 않습니까
      지피디 한 번 시도 해보렵니다.^^

  2. 제리맘 2009.11.23 14:06 신고

    고구마... 정말 믿고 시도해봐도 되는 거지요? 혹시 실패하면 G피디님이 책임져 주실까요?^^;

    • G피디 2009.11.23 14:46 신고

      안녕하세요 제리맘님^^
      제리맘님의 이번 도전 좋은결과 있으실거라 믿숩니다 ㅎㅎ


요즘 날씨가 많이 추워졌습니다.

이럴 때 생각나는 맛이 하나 있다면...?

달콤한 팥이 가득한 호빵도 있고...
입 속 가득 퍼지는 알싸한 어묵 국물도 있지만...

지피디는 어릴 적 어머니가 해주신
김장 김치의 감칠맛이
 생각난답니다.

주부님들께서는 절인 배추에 갖은 양념을 더해
겨우 내 먹을 김장김치를 마련할 시기가 바로 요즘이죠.

오늘 김치 얘기로 인사를 드리는 이유는…
얼마 전 지피디는 스튜디오 앞을 지나치다 이 것을 보았답니다~


                             [사진 1: 정말 보기만해도 입 안에 군침이 도는 김치^^]

김치를 보고 있으니 ‘아~ 김장철이구나!’ 하는 생각과 함께
어린 시절의 추억이 떠오르더군요

무슨 제품이길래 김치를 쌓아 두었는지
호기심 많은 지피디 슬쩍 스튜디오 안을 살펴봤더랬지요. ㅎㅎ


                                           [사진 2: 오늘은 무슨 촬영이?]

오호라~ 스튜디오에서는 딤채 김치냉장고 촬영이 한창이더군요


                        [사진 3: 2010년형 신형 딤채 김치냉장고라고 합니다… WOW]

한 켠에서 촬영을 지켜보고 계시는 김병구 MD님
지피디가 딤채 김치냉장고 자랑 한 가락 부탁 드렸습니다.

딤채 김치냉장고는 누적 500만 대를 판매한 최고의 히트 상품입니다.

3G+라는 발효과학기술을 적용해 집중력을 높이고 스트레스를 낮추는
아미노산 성분을
기존 대비 2배 이상 생성할 수 있도록 도와줍니다.
이를 통해 최고의 맛을 내는 김치를 냉장고에서
언제든지 꺼내 먹을 수 있다는 장점이 있습니다.
또한 최대 8개월까지 보관이 가능해 신선한 식품을 즐기기에 딱~! 입니다.

올해는 그 어느 때보다도 김치냉장고에 대한 관심이 높다고 MD님께서 귀뜸해주시네요.
김치냉장고가 선풍적인 인기를 끈 2002년, 2003년 이 후
제품을 사셨던 분들이 김치냉장고를 바꿀 시기가 돌아왔기 때문이라고 합니다.

그리고 MD님을 통해 새롭게 알게 된 사실!
김치냉장고엔는 스탠드형과 뚜껑형이 있는데
스탠드형은 대용량으로 많은 음식을 보관할 수 있다는 장점
뚜껑형은 김장독의 원리를 그대로 이용한 방식으로 김치맛을 낼 때 유리하다고 합니다.

오늘 선보이는 제품들은 맛깔나는 김치를 즐길 수 있는 뚜껑형이네요^^


                         [사진 4: 김치냉장고로 즐기는 최고의 김치…음…맛있겠다…]

저 지피디도 김치냉장고를 여럿 보아왔지만
이번 딤채 제품은 화사한 코튼플라워 문양 때문인지
더욱 세련되고 빛나 보이더군요.
지름신께서 강림하실까 두려웠습니다 ㅎㅎ

오늘은 블로그 가족여러분께 ‘김치의 유래’에 관한
유익한 정보 보내드리며
이 시간 마무리질까합니다.
다음시간에는 또 다른 재미난 상품으로 인사 드리겠습니다. 채널~ 고정~

김치의 유래
김치는 삼국지 위지동이전에 기록된걸로 보아 삼국시대부터 시작된 것으로 보입니다.
김치는 옛말로 ‘지’라고 불려졌으며 한자로 ‘침채(沈菜)’라고 표기했던 것으로 추정되는데
이는 ‘채소를 물에 담근다’라는 뜻입니다. 이 침채는 세월을 거치며 딤채, 김채 등으로 바뀌어 불려졌으며
오늘날에는 김치로 불리게 되었습니다.

 

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