여러분, 안녕하셔요?
지장금이여요~~
(지피디 대장금 말투 흉내내기 중입니다 ㅋ)

지난번 오쿠의 아버지, 김영진 대표님과의 인터뷰는 잘 보셨는지요~
이 지장금이 지난 포스트에서는 오쿠에 대한 이론을 설명드렸다…하오면…
오늘은 실전편!
오쿠를 이용해 집에서도 쉽게 만들 수 있는 몇몇 요리 비책을 알려드릴까 하옵니다.

보약 부럽지 않은 보양식이오니 끝까지 꼭 지켜봐주셔야 합니다.
혹시....
정말 보양식이기에 보양식이라 했는데 어찌 보양식이냐고 물어보시면....
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꼭 만들어 드셔보셔요~~ ^^


1. 홍삼정과

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[사진 1. 홍삼정과]


* 재료: 수삼 200g~300g (1/3채)

* 요리순서

① 먼저 내솥에 수삼을 넣어주세요. 그리고 수삼이 잠길정도로 꿀을 부어줍니다.
    그 다음 뚜껑을 닫아주시고 외부 본체를 결합한 후, 오쿠의 ‘홍삼정과’ 버튼을 꾸~욱 눌러줍니다.
    그리고 시작 버튼을 누르시고 6시간이 지나면…

② 맛있는 홍삼정과가 완성!~


참고로 건삼으로 정과를 만들면 부드럽지 않기 때문에 수삼으로 만드시는게 좋답니다~



2. 홍삼정과고

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[사진 2: 홍삼 정과고]


홍삼정과에서 조금 더 나아가 볼까요?

* 요리순서

① 홍삼정과를 준비합니다.

② 완성된 홍삼정과를 잘 으깬 후 섞어 줍니다.

③ 용기에 잘 담습니다. (이거야 말로 참 쉽죠잉~)

남은 꿀액은 홍삼꿀차의 원액으로 사용하실 수 있어요


3. 보양밥

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[사진 3: 보양밥]


* 재료: 쌀 1과 1/2컵(600g), 작은수삼4뿌리(100g), 검정콩 10개, 밤 5개, 은행 8개, 표고버섯 1장,
            죽순 50g,  물 700~800cc (4인분 기준)

* 요리순서

① 재료를 넣어주신 후 압력솥에 밥을 지을 때 보다 20% 정도 밥물을 더 부어 주세요.

② 잡곡을 많을 경우는 물을 좀 더 부어주는 것이 좋습니다.

③ 그리고 뚜껑 닫고 본체 결합~ 메뉴에서 보양밥 눌러 주시면 100분 후 맛있는 밥이 완성 됩니다.

그냥 단순 맛있는 밥이 아니지요… 오쿠의 중탕 기법으로 만들어진 이 보양밥은 원 재료를 훼손하지 않고 그대로 담아냈기 때문에 그 어느 밥보다도 맛있고 영양이 많은 순도 100% 보양밥이 된답니다.


4. 보양찜

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[사진 4: 돼지고기 보양찜]


* 재료:
돼지고기 (약 600g)

* 요리순서

① 돼지고기 목살 등 덩어리 고기를 약 5Cm 두께로 손질해서 게르마늄 단지에 넣어 줍니다.
    물은 따로 넣으실 필요는 없어요~

② 뚜껑을 닫고 외부 본체를 결합 그리고 메뉴에서 보양찜 눌러주시면 끝~입니다.
     2시간 정도 걸리고 완성되면 자동보온으로 전환되요

③ 돈육이나 닭찜은 단지 밑으로 기름이 고이는 것을 보실 수 있습니다.
    이렇게 기름은 주욱 빠지고 육즙은 그대로 고기에 남아 칼로리가 낮으면서도 맛 좋은 찜 요리를
    너무나도 쉽게! 드실 수 있습니다.

바로 뚜껑 열어서 김이 모락모락 나는 보양찜을 김치에 얹어 먹으면 조선시대 임금님도 부럽지 않다구요 ㅎㅎ 그리고 게르마늄 단지로 조리하실 때는 양념을 따로 넣지 않고 그대로 조리하셔야 고기의 진정한 맛을 느낄 수 있어요^^


5. 대추고 약식

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[사진 5: 대추고 약식]


 * 재료: 찹쌀 600g, 밤 10개, 건대추 10개, 은행 10개, 잣 50g, 물 500cc, 흑설탕 100g, 참기름 50cc,
             소금 약간, 대추고 200g
* 요리순서

① ② 재료를 내솥에 넣으신 후 물 500~600cc를 넣어 주십니다.

③ 뚜껑 닫고 본체를 결합하고 메뉴에서 보양밥을 선택해 주시면 되는데요.
   1시간 40분이라 나오는 것을 2시간으로 바꾸어 주시고 시작 버튼 누르면….OK입니다

밥이 완성되면 흑설탕, 참기름, 대추고와 함께 잘 섞어 맛있게 냠냠 드시면 끝~~~



옛날 정말 대장금이 있던 시절에 오쿠도 있었다면
언제나 맛있고 영양 풍부한 건강 보양식을 손 쉽게 즐길 수 있었겠죠?
오쿠를 구입하시면 건강 요리책도 함께 드리니
따라만 하시면 100가지가 넘는 건강 보양식을 우리 집에서 직접 만들어 드실 수 있습니다.
(오쿠 홈페이지를 참고하셔도 괜찮아요~)

우리 모두 오쿠로 맛있는 음식도 먹고 건강도 챙겨 보아요~




  1. 황경남 2010.11.03 05:39 신고

    저는 올 봄에 오쿠 구입해서 잘 사용합니다.
    사용이 간편하고,요리가 건강식이니 가족의 보양식으로는 최고라 생각됩니다.
    수시로 다른 분들의 요리에도 관심이있어 잘 보기도 하구요.
    늘 애써 주시는 분들께 감사드려요.
    그리고 부탁하나 드릴까 합니다.
    가계부가 나오던데 저희집에도 한권 주면 안될까요?
    저는 늘 가계부를 작성하는 습과이라 올해는 오쿠에서 출판하는것 써 보고싶습니다.
    어렵겠지만,
    꼭 부탁드려요.
    늘 건강 하시길 빌어요.

    • G피디 2010.11.03 18:46 신고

      제가 담당 MD에게 문의해 두었습니다. 연락오면 다시 댓글 달께요!!


안녕하십니까? GS홈쇼핑 블로그지기 지피디입니다.

요즘 갑자기 추워진 날씨에 혹여 감기에 걸리지는 않으셨는지요?
왜이리 날씨가 추워졌을까 하고 달력을 보니 아니 벌써?
 ‘상강’ 이란 글씨가 눈에 딱 들어오네요.
서리가 내리기 시작한다는 의미의 상강. 요맘때면 딱 제철인 음식이 있으니…
그건 바로 제주갈치입니다.

제철음식, 1등 홈쇼핑인 GS홈쇼핑이 또 놓칠 수야 없죠!
그래서 어제 방송보신 분들을 다 아실껍니다.
남자 손바닥만큼이나 통통한 '제주갈치’
방송 4회 만에 1만 세트 판매 기록을 가진 슈퍼스타
‘주원 산오리 훈제’ 판매 방송이 있었다는 사실~~

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여기서 잠깐!
오늘 이 지피디가 소개하고 싶은 건 갈치도 아니요, 훈제요리도 아닌 (갈치야 오리야 미안하다)
GS홈쇼핑에서 쇼핑호스트보다 더 유명한 그분!
음식과 조리기구 방송에는 꼭 나오시는 바로 그분!



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바로 <강재곤 요리연구가> 님이십니다.


워커힐호텔, 르네상스 호텔, ㈜옥시 외식사업부를 거쳐
경인iTV 요리천국에서 2년 동안 진행!
GS홈쇼핑과는 2001년부터 인연이 닿아
현재는 GS홈쇼핑의 간판 요리사님!

사실 홈쇼핑 업계에서 남자 요리사는 찾기가 힘든데요
현재 홈쇼핑 업계에서 남자로는 유일한 요리사이시지요.
에헴~ (막자랑해ㅋ)

양식이 전공이지만
군사령관 요리병으로 군생활을 하시면서
한식, 중식, 양식 등 다양한 분야의 요리를
전공한 고참들에게 요리법을 전수 받으셨다고
살짝 귀띔해 주셨습니다.


이제는 저희 GS홈쇼핑의 베테랑 요리사이시지만

촬영이 시작될 때면 바로 진지모드로 돌변하시는 그 프로정신에
지피디도 살짝 반할 뻔 했다는? (막이래ㅋ)




지피디, 사실 요리연구가분들을 보면 궁금한데 참 많았는데요. 예를 들자면
왜 난 똑같이 해도 잘 안될까?
내가 해먹는 음식은 식상한데 요리사들을 정말 응용력이 뛰어나
등등 말이죠.
그래서 오늘 방송촬영이 들어가기 전 저에게 알려주신 팁!팁!팁!


<강재곤 요리연구가의 ‘나도 잘할 수 있다’ 요리 TIP>

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Q1: 방송을 볼 때면 생선살이 단단한데, 제가 갈치를 구울때면 생선살이 자꾸 으스러져 젓가락질 하기도 힘들어요. 왜 그럴까요?

A1:
생선을 굽기 3~4시간 전 소금간을 해주세요. 속까지 간이 잘 베일뿐더러, 생선살도 단단해져서 먹을 때 생선살의 참 맛을 느낄 수 있답니다.



Q2: 오리 훈제 요리를 집에서도 보양식처럼 즐기고 싶어요

A2: 수삼과 대추, 은행 등을 이용해 찜으로 드셔보세요. 집에서도 간단하게 한방 오리요리를 즐기실 수 있습니다. 여기에 새콤달콤한 부추무침을 곁들여 쌈에 싸 드시면 아주 별미랍니다. 





지피디 올림
  1. 하늬바람 2009.11.04 15:11 신고

    앗, 이분이셨군요. 저도 맨날 방송 보면서 궁금했는데..

    • G피디 2009.11.06 16:42 신고

      역쉬 쇼핑호스트분들만큼 인기 있으시다니깐요~ㅋ

  2. 갈치좌절 2009.11.05 10:09 신고

    초보주부에게 너무 어려운 갈치구이..제가 갈치를 구우면 왜 맨날 죽이되는 걸까요..흑..
    오늘 저녁은 윗 방법을 꼭 시도해봐야징..

    • G피디 2009.11.06 16:43 신고

      좌절하지 마시구요~ 꼭 성공하세요! 초보주부님 홧팅입니다!

  3. 딸기핑키 2009.12.04 14:06 신고

    반가운 얼굴이네요 ㅋㅋ
    정말 요리하는 남자 맞더라구요 ㅎㅎㅎ

  4. G피디 2009.12.04 14:44 신고

    안녕하세요 딸기핑키님 반가워요^^
    정말 멋진 요리연구가이기도 하시죠 ㅎㅎㅎ

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