지난 3월 11일(수요일). 19:00라는 조금 늦은 시간에도 불구하고 커피에 대한 열정으로 가득한 GS SHOP 임직원들이 모여 있었으니… 이들이 모인 이유는 다름아닌 사내 커피클래스가 진행되었기 때문!

 

 

 

 

많은 직장인들이 취업 후에도 자기계발의 필요성을 느끼고 있다고 하는데요. 그래서일까. 이번 사내 커피클래스는 수강신청을 받자마자 금세 마감되었습니다. (커피도 즐겨마시지만 커피에 대한 관심 또한 많은 GS SHOP 임직원들이네요 ^ㅡ^)


"집에서도 간편하게 즐길 수 있는 핸드드립"이란 주제의 커피클래스는 먼저는 핸드드립에 대한 설명을 듣고, 바리스타의 시연을 본 후 임직원들이 직접 핸드드립 커피를 만들어보는 순서로 진행되었는데요.

 

 

 

커피클래스에 참가한 임직원들은 이날 하리오 드립(HARIO)으로 직접 커피를 추출해 보았는데요.

여기서 잠깐! 하리오 드립이 뭐냐구요??

 

핸드드립 커피는 드리퍼의 종류에 따라 여러가지 방법, 여러가지 맛으로 추출할 수 있습니다. 대표적인 드립 방법으로는 하리오 드립(HARIO), 칼리타 드립(Kalita), 고노 드립(KONO)이 있는데요. (추가로 멜리타 드립, 케멕스 드립, 융 드립, 클레버 드립도 있습니다. ^▽^)

 

하리오 드립(HARIO)은 100년의 역사를 가진 유리제품 제작회사 하리오의 드리퍼를 사용하여 커피를 추출하는 방식으로 물빠짐이 빨라서 누구나 쉽게 풍부한 향과 깔끔한 맛이 나는 핸드메이드 커피를 추출 할 수 있다고 합니다.

 

 


하리오 드립(HARIO)으로 추출하는 순서는 어렵지 않습니다.
리얼쇼핑스토리 가족 여러분들도 커피에 관심이 있으시다면, 또 집에 핸드메이드 커피를 만들어 먹을 수 있는 기구들이 준비되어 있다면, 한번 따라해보시면 좋을 것 같습니다 ^ㅡ^
 

 

첫째. 예열/ 린싱작업!

 

종이필터를 곱게 접어서 드리퍼에 밀착시켜 주세요 그리고 뜨거운 물을 종이 필터에 골고루 부어 드리퍼와 드립서버를 예열합니다. 예열작업은 필터의 종이 맛을 씻어주는 역할을 해준답니다.

 

 


둘째. 뜸들이기

 

90~95도의 물을 커피가 젖을 정도만 붓고 약 30초 가량 뜸을 들여줍니다. 뜸을 들이는 이뉴는 물이 커피에 스며들면서 커피의 가스를 빼주어 추출을 원활하게 해주고 커피의 수용성 성분들이 더 잘 녹아나올 수 있도록 도와주기 위해서랍니다.

 

 

 

셋째. 추출하기

 

물을 달팽이 모양으로 고루고루 부어줍니다. 아래 저울을 받쳐주면 중량을 확인하면서 커피를 추출할 수 있는데요, 1차 150g, 2차 300g, 마지막으로 450g이 되었을 때 물이 완전히 빠지기 전에 드리퍼를 분리해주시면 커피추출 끝~!

 

 

 

 


강사님의 설명에 의하면 핸드드립 커피의 맛은 물을 붓는 속도에 따라, 날씨에 따라, 로스팅 된 커피를 분쇄한 밀도에 따라 등등 다양한 상황들에 의해서 달라질 수 있다고 합니다.

또 커피를 마시는 사람들의 취향도 제각각이기에 커피를 맛있게 내린다라는 것으로 "커피를 잘 만든다"를 평가할 수 없고 동일한 맛의 커피를 계속 추출해 낼 수 있는 바리스타가 오히려 더훌륭한 바리스타라고 할 수 있답니다.

 

이날 클래스에서도 정말 신기하게 동일한 원두를 사용하였음에도 불구하고 참가자들이 직접 만든 커피의 맛은 모두 제각각이었는데요. 스스로 커피를 내렸다는 뿌듯한 기분때문일까. 본인이 내린 커피맛에 대체로 다들 만족하는 분위기였습니다. (찡긋)

구웃~~~!

 

 

 

날씨도 따뜻해지고 만물이 소생하는 봄. 생기도 넘치고 감성도 충만해지는 이 때!

집에서 커피 한잔 내려먹어보는 것은 어떠세요?  /^▽^/

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지난 토요일 어버이날, 다들 부모님 가슴에 카네이션 한 송이씩 달아드리셨어요?

저는 왠지 가슴에 달아드리는게 쑥쓰러워 쓰윽~ 카네이션 꽃바구니를 안방에 놓아드렸는데,
흔한 선물임에도 불구하고 부모님께서 너무 좋아하셔서
앞으로는 평소에도 종종 꽃선물을 해드려야 겠구나 라고 느낀 어버이날이었답니다.

근데 리얼 쇼핑 스토리 가족분들이라면 지난 토요일이 또 무슨 날이었는지 아실 것 같은데요,
네! 그렇죠! 바로 '세계 공정무역의 날' 이었습니다.
그래서~ 지난 포스트에서 말씀드린대로 덕수궁 돌담길에서는
'2010 세계 공정무역의 날 한국 페스티발' 이 개최되어 이 지피디도 한번 다녀와 봤습니다.

지금부터 그 훈훈한 현장 속으로 함께 가보실까요?

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[사진 1. 2010 세계 공정무역의 날 한국 페스티벌 플랜카드]


다들 어찌 아셨는지 사람들도 굉장히 많았는데요~ 날씨도 화창해서 더욱 즐거운 행사였던 것 같습니다.
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[사진 2. 공정무역 페스티벌이 진행 중인 덕수궁 돌담길]

그 중 사람들이 바글바글 몰려 있는 이곳은 왠지 낯은 그림이?

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[사진 3. 기아대책 행복한 나눔의 멕시코 치아파스 커피 판매 부스]

빙고!

GS샵에서 판매중인 공정무역커피 '멕시코 치아파스 커피'죠! 
[커피마시는 일이 곧 사회공헌활동? 공정무역커피 라면 가능하죠]
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[사진 4. 멕시코 치아파스 커피 판매 전시장 사진]

저 인형 좀 특이하죠?

저 인형은 기아대책 관계자 분께서 멕시코 치아파스를 방문하실 때 사오신 기념품인데요,
얼굴에 복면을 쓰고 있는 저 인형은 치아파스의 농민반군을 의미한다고 합니다.
1994년 이곳 마야원주민의 삶을 더 힘들게 할 북미자유협정(NAFTA)이 발효되면서
치아파스지역에서는 오랜 착취와 가난에 시달리던 마야원주민들이 봉기를 일으키게 되었거든요. 
이 인형은 이런 그들의 어려운 삶을 대변하는 것 중의 하나라고나 할까요?

아! 다시 위의 사진으로 돌아가서~
저기 사람들이 쭈~욱 줄을 서있는 곳은 이 치아파스 커피를 판매하는 곳이랍니다.
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[사진 5. 멕시코 치아파스 커피 판매]

커피는 당연히 치아파스 커피
를 사용했구요~
설탕도 기~냥 설탕이 아닌 행복한 설탕을 사용하고 있는거 보이시죠?
행복한 설탕은 쿠바의 가난한 사탕수수 생산자들을 지원하고 있는 정말 행복한 설탕 이거든요~
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어때요? 맛있어 보이나요?

'커피의 화이트 와인' 으로 불릴 정도로
단맛과 신맛이 잘 어우러진 치아파스 커피의 장점을 다시 한번 말씀드리자면~
1,700m 이상의 고산지대에서 건강한 그늘재배로 재배되어
농부가 직접 잘 익은 커피만을 선별해서 수확하기 때문에 그 맛은 진짜~ 짱!
입니다.
근데 여러분, 이렇게 고급 커피를 생산하기 위해서 농부들은 엄청난 노동을 감수해야 하는거 꼭 아셔야 해요.  

치아파스 현지의 삶이 어떤지 보여주는 사진도 전시되어 있었는데요~
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[사진 7. 치아파스의 맛있는 커피 사진전]

커피농사로 바쁜 부모를 대신해서 아이들은 동생들을 돌보기도 하구요

힘들지만 잘 익은 커피 체리만을 직접 손으로 수확하고 있습니다.
그렇지만 커피농사로 바쁜 부모를 대신해서 아이들은 동생들을 돌보기도 하구요
커피 농부들은 힘들어도 잘 익은 커피 체리만을 직접 손으로 수확하고 있습니다.
그렇지만  생산자와 구매자의 상호존중과 신뢰를 바탕으로 이루어 지는 공정무역과 함께라면
이들의 삶이 더욱 좋아지겠죠?

또 한쪽 부스에서는 기아대책 행복한 나눔의 다양한 착한 상품들을 소개 및 판매하고 있었구요
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뽀로로 인형과 함께 사진을 찍을 수 있는 포토존도 있었는데요,

1,000원씩 기부를 하신 분들께는 폴라로이드 사진와 함께 좋은 추억을 선물해 드렸습니다.
뽀로로는 아이와 어른들 모두에게 인기네요.
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그리고 또 치아파스 커피를 판매하는 곳에는 아주 반가운 손님이 한분 오셨는데요,

현재 강남대학교에서 교환학생으로 있는 '기오말' 학생입니다.
친구는 실제로 멕시코 치아파스에 살고 있는데요~
오늘 공정무역 페스티발에 치아파스 커피가 판매된다고 하여 이렇게 방문하여 직접 커피판매에 나섰습니다.  
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[사진 10. 멕시코 치아파스 커피를 홍보중인 교환학생 기오말]

한국말도 익혀가며 커피도 직접 판매해 보네요!

손님들이 무척 좋아하시죠? ^^
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[사진 11. 기오말 학생의 멕시코 치아파스 커피 판매]

이렇게 2010 세계 공정무역의 날 한국 페스티발은 직접 찾아가보니

공정무역, 그리 어려운 것이 아닌데도 아직 많은 분들이 생소해 하시는 것 같더라구요.
앞으로도 이런 재미있는 행사들이 많이 생겨서
좀 더 많은 사람들이 공정무역에 대해 쉽게 이해할 수 있었으면 합니다.

2010년 세계 공정무역의 날 행사에 대해 좀 더 알고 싶다면?

 

more..


* 세계 공정무역의 날 (World Fair Trade Day)
세계 공정무역의 날은 공정무역을 알리기 위해 세계 공정무역 협회 WFTO (World Fair Trade Organization)에서 실시하는 것으로 세계 70여개국 300여개 단체가 참여하는 세계 시민축제 입니다.

            
               [
공기좋은 치아파스의 맛있는 커피 보러가기]

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  1. 허재성 2010.05.21 22:49 신고

    수고한농부들을위해 저도 시원하고맛있는 치아파스커피한잔 마시고싶네요 ^^

추위가 한풀 꺾이며, 봄이 다가옴을 알리던 2010년 2월 27일 토요일…
우리 ‘라임오렌지’ 회원들은 시티은행, 서울대 학생, 통일부 직원 등 다양한 봉사단과 함께
거여동의 한 판자촌에 집결했습니다.

바로 판자촌 내 6가구에 300장씩, 총 1,800장의 연탄을 배달하기 위해서입니다.
저 많은 연탄을 남자 4명, 여자 8명이 다 나를 수 있을지를 생각해보니 그저 한숨만 나왔습니다.
그러나!! BUT!! 숫자는 숫자일 뿐, 저희들의 의지를 꺾을 순 없었죠.  

누가 SM(일명 Small Mind) 아니랄까 봐, 소심하게 “파이팅” 한 번 외쳐주고!
연탄을 배달할 집으로 향했습니다.

[사진 1. 소심한 파이팅(?)의 실체]


아파트촌 사이에 ‘툭’ 치면 금방이라도 무너질 것만 같은 집들이 있었습니다.
7~8명 남짓한 작은 방에는 독거노인분들만이 쓸쓸하게 살고 계셨습니다.
짠한 마음에 잠시 분위기가 숙연해졌지만…
어르신들이 조금이라도 따뜻하게 하루를 보낼 수 있기를 기원하며, 곧바로 연탄을 나르기 시작했습니다.

[사진2. 봉사단을 반겨주시며 눈시울을 붉히시는 할머니의 모습]


한 번에 연탄 2개씩 날랐는데, 연탄 1개의 무게는 대략 3.5kg라고 합니다.
처음엔 아령 3.5kg짜리 2개 들고 운동하는 기분으로 가볍게 시작했는데…
웬걸, 7kg짜리를 들고 수십 번을 왔다 갔다 하니까…
서서히 팔은 저려오고, 이마엔 굵은 땀방울이 맺히고 있었습니다.
(하지만 이 정도로 지치지 않을 저희 ‘라임오렌지’ 아닌 건 잘 아시죠?)

[사진 3. 연탄 나르기 시작]


‘하낫~둘~하낫~둘’
릴레이 방식으로 계속 연탄을 나르다 보니 어느새 통일부 직원들까지 합세하였습니다.
처음엔 다들 어색해서 말 한마디 못 나눴는데
시간이 좀 지나니까 다음 번엔 ‘개성’에서 연탄배달 자원봉사를 하자는 농담도 주고 받을 정도로
친해질 수 있었습니다.

그렇게 경쾌한 마음으로 연탄을 나르니 2시간 30분만에 모든 집에 연탄을 배달할 수 있었습니다.

[사진 4. 연탄 릴레이 나르기 중(하낫~둘~하낫~둘~)]


얼굴은 드라마 <추노>에 나오는 추노들처럼 지저분했고
(사실 얼굴에 연탄이 묻어도 좋으니 장혁처럼만 생긴다면야~ 아흑 ㅜ.ㅜ)
옷은 땀으로 범벅이 되고, 허리도 아팠지만~
그래도 “고맙습니다”라고 말씀해주시며 눈물을 글썽이셨던 할머니의 모습…
그리고 수고한다면서 맛있는 맥심 커피를 타주신 할머니 덕에
힘든 것도 모두 잊어버릴 수 있었던 하루였습니다.

[사진 5. 할머니가 주신 커피를 나르는 여인 ^^]


사실 저희는 딱 하루만 힘들었을 뿐이지만.
그 하루 덕분에 어르신들은 한 달이고, 두 달이고 따뜻하게 지낼 수 있으십니다.
저희 GS샵도 앞으로 계속 힘쓸 테니까~
여러분도 다 같이 힘든 어르신들을 위해 온정을 나눌 수 있으면 좋겠습니다 ^^

같이 수고해주신 봉사단 분들께 감사드리고~

이선미(영상아트팀), 손나희(교육문화팀), 강인숙(영업지원팀), 이승제(홍보팀), 김민겸(PCM팀),
박지현(쇼핑호스트팀), 김미라(EC마케팅팀), 이지혜(기업문화팀), 이현정(기업문화팀), 김은진(기업문화팀), 양준수(영상아트팀), 그리고 서준호(카메라팀) 님 너무 수고 많으셨어요~

다음엔 진짜 개성에서 연탄 한 번 날라볼까요??

[사진 6. 봉사를 마친 후]

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요즘에 가끔 케이블TV를 켜면
우리의 훈남 이선균씨가 뜨개질 하는 모습이 간간히 보이죠?
저희 GS샵과 세이브더칠드런이 공동으로 진행하고 있는
신생아 모자뜨기 캠페인 시즌3가 요즘 한창 활발히 진행 중입니다.
[신생아 모자뜨기 캠페인 시즌3란?]

저는 요즘 겪고 있는 한파 때문인지
연약한 아기들에게 추위가 얼마나 위험할까 라는 생각이 더욱 자주 들더라구요.

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[사진 1. 털모자를 쓰고 있는 아프리카 신생아]


이번 시즌3에 모아진 털모자들은 올해 3월과 4월에 아프리카 말리로 보내진다고 하니
여러분, 아직 늦지 않았습니다^^  [신생아살리기 모자뜨기 키트 사러가기]


그러나 여러분 그거 아세요?
저희 GS샵에는 신생아살리기 모자뜨기 키트 말고도
착한 상품들이 몇 개 더 있다는 사실~


그 중 첫 번째 제품아름다운가게<아름다운커피> 입니다.
커피 모양이 아름답냐구요? ^^;; 그건 아니구요 커피의 생산과정이 아름다운 커피입니다.
사실 우리가 습관적으로 마시던 커피 속에는
파괴된 환경, 착취된 어린이들의 노동력, 부당한 노동대우 등으로 인한
생산자들의 눈물이 숨어 있을 수도 있습니다.
보통 제3세계 국가에서 생산되는 커피는 선진국과의 불공정한 거래요소들이 아주 많기 때문이죠.
아름다운커피처럼 공정무역을 통해서 거래된 커피
커피 생두 매입 하한가격 원칙을 지키고 생산자와의 직거래를 통해
소비자들에게 정직한 가격으로 판매하고
생태적 환경이 보존된 곳에서 수확된 커피이기 때문에
아름다운 커피입니다.
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[사진 2. 아름다운커피 세트]


GS샵에서 판매하는 아름다운커피가 더욱 아름다운 이유
구매금액의 10%를 생산자의 지원사업으로 사용하기 때문이죠.

- 커피 생산자녀들에게 장학금 지급!
- 극빈층농부들에게는 커피 묘목 50그루를 제공해 자립할 수 있도록 도와주고!
- 차량도 보조해주고!
- 아이들이 꿈을 키울 수 있도록 낡은 학교 재건축 및 도서관도 만들어 주고!

여러분, 기왕 마실 커피라면 이제는 어떤 커피를 드시겠습니까?
생산자의 경제 이익과 소비자의 건강, 지갑까지 생각하는
아름다운 커피
드실꺼죠? ^^ [아름다운 커피 한번 볼까?]


두 번째 제품우리밀 수제 명품쿠키 위캔쿠키 입니다.
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[사진 3. 위캔 우리밀 쿠키 세트]


사회복지법인 위캔센터는 쿠키를 만들기 위해 장애인을 고용하지 않습니다.
장애인들 고용하기 위해 쿠키를 만드는 것이죠.
40여명의 장애 친구들이 할 수 있다는 믿음을 가지고
자신도 사회의 보탬이 될 수 있다는 희망으로 만든 쿠키니,
이게 바로 세상에서 가장 맛있는 명품쿠키 아닐까요?
장애를 가진 친구들이 만들어 혹시 불안하신 어머님들 계신가요?
100% 순 우리밀, 100% 유기농설탕, 유정란, 우리농산물, 무방부제, 100% 버터사용 등
그리고 위에서 살짝 본 공정무역으로 들어온 제품만 사용했습니다.
오히려 슈퍼마켓에서 쉽게 얻을 수 있는 과자보다 더 안전한 쿠키 같죠?
[위캔쿠키 한번 볼까?]

마지막 제품마음이 따뜻한 텀블러 텀블러 Heartea 입니다.
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[사진 4. 텀블러 Heartea]

텀블러 Heartea는 GS칼텍스, 국제구호개발기구 월드비전
국제디자인 공모전 IDEA, RED DOT 에서 수상한
카이스트 배상민 교수가 함께 만든 자선상품입니다.
텀블러의 판패 수익금은 저소득층 자녀들의 교육사업에 사용됩니다.
텀블러의 하트 모양이 사랑을 꼭 전달해 줄 것 같죠?
[텀블러 Heartea 한번 볼까?]


한파로 난리인 요즘이지만, 보기만 해도 따듯해 지는 상품들인 것 같습니다.
오늘 지피디는 따듯한 소비문화로
다 함께 마음 따듯하게 살 수 있는 세상
을 꿈꿔 봅니다.


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