센스있는 맘들의 식탁이라면?
당근 ‘웰빙’ 이라는 단어를 빼놓을 수 없죠.
그런데 웰빙음식이라고 하면 맛이 별로라 억지로 먹어야 할 것 같은 느낌.

웰빙 좋다고 막 요리하지 말고 느낌 갖고! 호흡 갖고! 필 충만할 때!
그 때 요리하셔야겠죠?

여기, 지피디가 웰빙 요리 필 만땅으로 충전해드립니다.
얼마 전 디토에서는
타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드
(토마토, 시금치, 견과류, 브로콜리, 귀리, 마늘, 녹차, 적포도주, 연어, 블루베리)
몸에는 좋고 맛도 좋은 슈퍼 레시피를 준비했거든요.
이제 곧 땀 뻘뻘 흘리는 여름도 다가올텐데,
슬슬 체력관리도 들어가셔야죠? 

그래서 오늘은 '슈퍼푸드 레시피 1편' 소개해드리도록 하겠습니다. 

신선하고 고소한
브로콜리 토마토 샐러드


※ 재료: 
브로콜리. 토마토, 견과류, 레몬즙, 꿀, 마요네즈, 후추, 소금, 올리브유, 샐러드 볼
※ 레시피
1. 브로콜리를 소금을 약간 넣고 살짝 데친 후 물기를 제거해 주세요.

2. 토마토는 먹기 좋은 크기로 6등분 하여 올리브유로 살짝 익힙니다.

3. 견과류를 잘 빻아 마요네즈, 레몬즙, 꿀을 넣고 믹스하여 드레싱을 만듭니다.
4. 브로콜리와 익힌 토마토를 넣고 드레싱을 뿌려주면 완성! 


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  1. 하똥꼬 2011.05.17 13:21 신고

    와우!!!
    완전 맛있겠다 ^^
    간단하고 좋습니다^^
    뉴욕타임즈가 선정한 세계 10대 푸드 요리라...
    음...따라해봐야지^^

    • G피디 2011.05.18 10:51 신고

      아시잖아요~ 지피디 스따일~ 복잡한건 노노! 편리하고 간편하게 누구나 할 수 있는...^_^

우리나라 사람들이 평소 가장 즐겨 마시는 차인 녹차!
찬물에 우려내어 냉녹차로, 우유에 섞어 라떼로, 또 시원한 빙수로.
특히 더운 여름에는 그 찬 성질 때문에 이곳저곳 활용되는 곳이 많아 팔방미인이 아닐 수 없습니다.
다이어트, 암 및 심혈관 질환 예방 등 녹차의 다양한 효능도 많은 사랑을 받는 이유 중 하나인데요,

요즘은 이 녹차가 더욱 멋있게 변신하고 있습니다.

녹차의 효능을 더욱 늘리기 위해서 100% 녹차잎만 사용하는 것이 아니라 건강에 좋은 다른 재료와 섞고
맛도 베리맛, 잡곡맛, 민트 맛 등을 가미하여 녹차 본래의 효능은 살리면서 맛은 취향에 따라 선택할 수 있는
제품들이 시중에 많이 나와 있다는 사실, 알고 계신가요?

그래서 오늘은 유난히 더운 여름!
리얼 쇼핑 스토리 가족 여러분, 녹차와 함께 건강한 여름 보내시라고
더욱 맛있어지고 효과는 배가 된 녹차에 대해 알아보겠습니다.
함께 보실까요? ┌( ̄∇ ̄ )↗) (↖(  ̄∇ ̄)ㄱ




몸은 가볍게, 머리는 맑게 하는 녹차의 힘

설록차 워터플러스 브레인플러스

녹차는 더위를 식히고 살균, 해독, 수렴 작용을 해 여름에도 좋다. 또 하루 10잔 이내의 녹차는 물을 마실 때와 수분 배출량의 차이가 없어 수분 보충에도 좋다. 여름에 더 좋은 녹차, 설록 플러스로 색다르고 시원하게 즐기자.

 녹차, 그 효능 그대로 시원하게 즐긴다

녹차에는 카테킨, 데아닌, 비타민C와 같은 건강에 유익한 성분이 들어 있다. 보통 이러한 성분들을 충분히 즐기려면 녹차를 뜨거운 물에 우려내야 한다고 생각한다. 하지만 녹차는 차게 우려도 유효 성분을 그래도 즐길 수 있으며, 오히려 녹차의 떫은맛도 줄일 수 있다. 또 뜨겁게 우려낸 녹차는 상온에서 성분이 변하기 쉽지만 찬물에 우려내거나 우려낸 찻물을 차게 보관하면 성분 변화없이 오래 즐길 수 있다. 찻잎을 분말로 만든 가루녹차는 물에 잘 우러나지 않는 지용성 성분까지 모두 섭취할 수 있어 더욱 좋다.

 녹차, 성분을 알면 건강이 보인다


몸을 가볍게 하는 녹차의 비밀, 카테킨
녹차에 풍부한 카테킨은 폴리페놀의 일종으로 녹차 특유의 떫은맛을 내는 항산화물질이다. 몸을 맑고 가볍게 하며 몸속 순환을 돕는 이뇨작용으로 붓기 제거에 효과적이다. 녹차의 항산화 효과는 슈퍼푸드로 알려진 토마토나 블루베리보다 높아 건강한 몸을 만드는 데 도움을 준다.

지친 뇌를 깨우는 녹차의 비밀, 데아닌
카테킨과 함께 녹차의 특별한 성분인 데아닌. 데아닌은 심신을 안정시키고, 편안하고 안정된 상태의 뇌파인 알파파 발생에 도움을 줄 수 있다. 알파파의 증가는 인지력과 기억력 집중력 향상과 비례한다고 알려졌다. 이와 함께 활성산소를 적절하게 조절해 신경세포를 보호한다. 따라서 하루 두 잔 이상의 녹차를 마시면 기억력과 학습 인지능력을 높이는 데 도움이 된다. 스트레스를 받거나 머리가 무거울 때 녹차 한 잔은 지친 뇌를 달래준다.
 
녹차, 카페인 걱정 없이 마시자


녹차를 자주 마시고 싶지만 카페인 때문에 망설인다는 사람들이 있다. 하지만 녹차에 들어 있는 카페인은 72시간 동안 체내에 머무는 커피의 카페인과는 달리, 데아닌 성분과 결합해 2~3시간이면 체외로 배출된다. 이 때 독소를 함께 배출하기 때문에 녹차를 많이 마시면 피부까지 매끄럽고 생기 있게 유지할 수 있다. 또한 녹차의 카페인은 각성 효과나 중독 증상이 없다. 단, 소화 기능이 떨어지는 사람은 위에 부담을 줄 수 있으므로 하루 2~3잔으로 마시는 양을 조절하는 것이 좋다.

※ 한 잔에 함유하고 있는 카페인의 양

커피 1캔                     약 79mg                   커피 믹스 1포           약 69mg
콜라                           약 23mg                   초콜릿 1개(약30g)    약 16mg
녹차                               15mg


아름다워지고 싶은 여성에게
카테킨 성분을 고농축한 '워터플러스'

설록 '워터플러스'는 찬물에 흔들어 마시는 분말 타입으로, 카테킨 성분을 고농축한 제품이다. 워터플러스 1포에 들어있는 카테킨은 180mg. 이는 토마토 12개, 또는 블루베리 25개를 먹을 때 얻을 수 있는 항산화 효과와 같다. 휴대와 음용 방법이 간편하고 건강 성분 함량은 높인 반면, 카테킨이 많을수록 느껴지는 녹차 특유의 쌉쌀한 맛을 줄이고 여성들이 선호하는 다양한 맛을 가미했다. 새콤달콤 '해피 스위트', 구수한 '혼합곡물', 상쾌하고 깔끔한 '리프레쉬민트' 등 세 가지 맛으로 즐길 수 있다.



머리를 많이 쓰는 직장인과 수험생에게

데아닌 성분을 강화한 '브레인플러스'

설록 '브레인 플러스' 는 데아닌 성분을 강화한 제품이다. 이와 함께 인지력과 기억력 개선에 도움이 되는 그린오트, 아인슈타인이 즐겨 마셔 '신의 물' 이라고 알려진 그린마테 성분 등 건강한 두뇌를 위한 원료가 함유되어 있다. 설록 브레인 플러스 1포에 들어있는 데아닌은 50mg으로 이는 일반 현미 녹차보다 190배 이상. 더운 여름 지치기 쉬운 수험생이나 스트레스가 많은 직장인이 즐겨 마시기에 좋다. 새콤달콤한 베리믹스 맛의 '달콤한 성공'. 상쾌하고 고급스러운 레몬진저 맛의 '부드러운 지혜' 가 있다.

* 출처: 디토 메가레뜨




   

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얼마 전 MBC에서 '명의가 추천하는 약이 되는 밥상' 이 재방영 되고 난 이후로 컬러푸드가 다시 인기입니다.
우리가 잘 알고 있는 명의들도 일상에서 쉽게 섭취할 수 있는 음식을 통해 건강을 지킬 수 있다는 내용이었는데요,
이미 영국에서는 국민들의 만성질환 예방을 위해
'Eat 5 colors a day (하루에 다섯 가지 색깔의 과일과 채소를 먹자)' 라는 캠페인을 전개하고 있습니다.
블랙(Black), 레드(Red), 그린(Green), 옐로우(Yellow), 화이트(White) 푸드 까지
면역력을 길러주고 콜레스테롤 수치도 낮춰주는 등 색깔별 음식의 효능이 각기 다른데요,
오늘은 그 중 토마토, 딸기, 사과 등이 포험된 레드푸드에 관해 알아보려고 합니다.
레드푸드, 우리 몸에 어떤 유익이 있는지 지금부터 함께 살펴볼까요?




RED FOOD 몸 속 청소부

색깔이 짙고 화려한 채소와 과일일수록 피토케미컬이 많이 함유되어 있다. 피토케미컬은 몸에 해로운 활성산소를 막고 손상된 세포를 재생시켜 각종 질병을 예방하고 노화를 방지하는 천연색소 구성물질이다. 특히 레드푸드는 강력한 항산화물질을 함유하고 있는 대표적인 컬러푸드이다.


뛰어난 노화 방지와 항암 작용
붉은 색을 띄는 과일과 채소는 공통적으로 높은 항산화작용을 해 노화방지와 함암에 탁월한 효과가 있다. 우리 몸속의 노폐물을 밖으로 배출하는 역할을 해 몸속의 청소부로 불린다. 레드푸드는 기본적으로 미네랄과 비타민은 식이섬유가 풍부하다. 대표적인 레드푸드로 사과와 토마토, 딸기, 복분자, 붉은 피망, 자두, 체리, 비트, 붉은팥, 석류, 오미자, 대추 등이 있다.

유해물질 배출하는 ‘라이코펜’
레드푸드의 대표적인 성분인 라이코펜은 동맥경화와 심장병은 물론 암 예방에도 효과적이며, 폐질환을 완화해준다. 또 혈액순환을 도와 혈관을 튼튼하게 하고 피를 맑게 하며 고혈압과 동맥경화를 예방한다. 남성의 전립선 건강을 지켜주며, 노화방지에도 탁월하다. 토마토에 들어 있는 라이코펜은, 암세포 성장 억제 효과가 있는 강력한 항산화제인 베타카로틴보다 10배나 강한 항암효과가 있는 것으로 알려져 있다. 서구에서는 아침에 토마토 주스 병을 들고 다니는 사람은 전 날 술을 많이 마신 사람이라는 말이 있을 정도로 알코올 분해 효과도 뛰어나다.

레드푸드 맛있게 냠냠 제대로 먹기

술 담배 하는 남성은 토마토

비타민 A, B1, B2, C 등이 골고루 들어 있는 토마토는 선명한 붉은 색을 띄는 것을 골라 익혀 먹는 것이 유익하다. 대부분의 채소나 과일이 생으로 먹었을 때 효능이 좋은 것과는 달리 토마토는 익힐수록 라이코펜이 증가해 효능과 맛이 더욱 좋아진다.  토마토는 제철인 7-8월에 노지에서 재배한 것이 좋다. 제철 토마토는 겨울에 하우스에서 재배한 것보다 라이코펜 함량이 무려 3~4배나 많기 때문이다.

토마토는 구워도 삶아도 영양 그대로
일반적인 야채, 과일들은 열을 가했을 때 영양분이 파괴되지만 토마토는 열을 가할수록 영양 성분의 흡수율이 더 높아진다. 토마토의 대표 영양 성분인 라이코펜은 지용성이어서 기름에 조리하면 흡수가 더 잘된다.

예뻐지고 싶다면 사과 껍질째

사과에 다량 함유된 식물성 섬유인 펙틴은 콜레스테롤, 중성지방, 당, 농약 등의 유해물질을 흡착해 장을 깨끗하게 청소해 준다. 따라서 대장암은 물론 폐암, 전립선암 등의 각종 암으로부터 우리 몸을 보호한다. 이 펙틴은 껍질에 더 많이 함유되어 있기 때문에 사과 껍질째 먹는 것이 좋다. 유기농, 친환경 제품은 농약 걱정없이 펙틴이 풍부한 껍질까지 안심하고 섭취할 수 있다.

삼겹살과 찰떡궁합, 사과
사과의 AHA 성분은 피부 각질을 제거하고 보습력을 향상시켜 준다. 또 사과는 위액분비를 활발하게 해 소화를 돕고 철분 흡수율을 높여 빈혈예방에도 한 몫을 한다. 삼겹살과 사과를 함께 먹으면 과잉 섭취하는 염분을 배출하는 데에 효과가 있다.

* 레드푸드와 설탕은 잘못된 만남?
달콤한 딸기와 새콤한 토마토를 먹을 때 단맛을 더하기 위해 설탕을 가미해 먹는 경우가 있다. 이는 딸기와 토마토에 들어있는 비타민 B1을 파괴하기 때문에 가급적 피하는 것이 좋다. 그렇다고 맛이 없다고 먹지 않는 것보다 설탕을 가미해 맛있게 먹는 것이 더 낫다. 비타민B1의 손실만 있을 뿐 나머지 영양소는 그대로 섭취할 수 있기 때문이다. 


* 출처 : 디토 메가레뜨


 

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  1. 찌야 2010.05.20 00:10 신고

    오늘 사과 한박스 사왔네용
    일범이 간식을 위해서 큰맘먹고 질렀다는~!

    아흉~! ㅋㅋㅋ

    • G피디 2010.05.20 11:29 신고

      산지애 사과 주문하셨어요? ㅎㅎ 아기들은 사과 숟가락으로 박박 긁어서 주면 참 좋아하는 것 같아요. 일범이는 좋겄네~! 아흉~!ㅋㅋㅋ

  2. 사뼝이 2010.05.26 01:18 신고

    요 포스트 보고 나서부턴, 음주 다음날엔 꼭!!!!! 토마토 주스를 마시고 사무실 들어가는데~~~ 이거 은근 효과 만점입니다 ㅋㅎ 편의점에서 파는 숙취해소 음료보다 훨~~~ 나은 거 같아요. 맛도 깔끔하고~ 순간 유로피안이 된 기분? ㅋㅋㅋ

    • G피디 2010.05.26 15:47 신고

      저도 한번..토마토 주스로 바꿔볼까봐요;; ㅜ.ㅜ

  3. 탐닉킴 2010.05.26 13:43 신고

    퇴근할때, 통통하게 살오른 토마토와 레드글로브 녀석들 좀 사야겠어요. ^_^
    응원전은 빨강 과일과 빨강 응원복과 함께! 딴따라딴딴 ♬

    • G피디 2010.05.26 15:50 신고

      탐닉킴님 오랜만이예요! 바쁘셨나봐요오~ 그러고보니 토마토 색깔이 빨간것이 빨간 티셔츠와 딱 어울리는 과일인걸요.우리 모두 토마토와 함께 딴따라딴딴 ♬ 유훗~

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