얼마 전 정월대보름, 부럼 깨셨어요?
리얼 쇼핑 스토리 가족분들은 어떤 부럼을 가장 좋아하시나요.
지피디는 호두를 좋아합니다.
껍질이 너무 단단해서 깨기가 좀 힘들어서 그렇지
안에 고소한 알맹이를 빼먹는 재미도 쏠쏠하고 맛도 참 고소하잖아요?
게다가 요즘은 아예 단단한 껍질이 까져서 판매하는 호두 상품이 많아
간식으로 먹기에도 요리하기에도 참 편리하죠.
(GS샵에서도 판매하고 있는 거 아시죠? 2월 26일 토요일 15시35분 방송 예정)

그래서일까요?
주변을 보면 호두파이, 멸치호두볶음 등 호두를 이용한 요리들이 참 많이 보이는데요~
이러한 호두의 인기원인 지피디는 쫌 궁금하더라구요.
지피디가 또 궁금한거 잘 못 참죠잉~
GS샵의 캘리포니아 호두 담당 윤충식MD를 만나 '호두에 관한 A부터 Z까지' 물어보았습니다.


# 호두 왜 이렇게 인기일까요?
3년 전쯤이었을까요? ‘KBS 비타민’이나 ‘생로병사의 비밀’과 같은 TV 건강관련 프로그램에서 호두의 효능에 관해 다룬 적이 있었어요. 그때부터 호두에 대한 사람들의 관심이 굉장히 높아졌죠.

# 호두 어디에 좋길래?
호두가 건강학적으로 좋은 이유는 바로 ‘식물성 오메가3 지방산’ 때문입니다. 이는 우리 몸에 에너지와 절연체, 충격 흡수력을 제공하는 것을 도와주는 역할을 하는데요~ 뇌에 좋다는 DHA 많이 들어보셨죠? 뇌의 회백질을 구성하는 주요 지방산인 이 DHA를 형성하는데 절대적으로 필요하죠. 뿐만 아니라 관상동맥과 관련된 심장병, 뇌졸증, 중풍 등의 예방에도 효과가 있는 것으로 밝혀서 공부하는 아이들부터 어른들까지 가족들의 영양간식으로 좋은 것입니다.

[사진 1. 프리마베라社에 있는 호두 샘플]

# GS샵에서는 왜 '캘리포니아' 호두를 파나요
캘리포니아는 호두가 자라기에 좋은 온화한 기후와 토양을 갖춘 곳이예요. 미국 호두의 99%, 전 세계 호두의 2/3를 캘리포니아에서 공급할 정도죠. 그래서 기본적으로 캘리포니아는 호두를 생산하기에 좋은 자연조건을 갖추고 있기 때문에 상품의 경쟁력은 어떤 업체가 어떻게 관리하느냐에 따라 좌우된다고 볼 수 있습니다.

# GS샵의 캘리포니아 호두업체는 어떤 곳인가요
3대에 이어 호두를 재배&생산하고 있는 프리마베라社입니다. 방문했던 호두 업체들 중에서 호두 농장을 일궈온 역사도 깊고 현재 여의도 면적의 10배에 달하는 농장을 가지고 있어 물량 수급도 용이할 것 같았죠. 오래된 업체라서 시설이 낙후되거나 비위생적이지 않을지 걱정했었는데 막상 직접 방문해 보니 공장도 최신식 설비를 갖추어 위생적으로 관리하고 있어 믿음직스러웠습니다.

[사진 2. 캘리포니아 현지 프리마베라社 호두 검수 작업]

# 호두에도 제철이란게 있나요?
호두는 보통 늦은 8월부터 늦은 11월이 현지에서 수확하는 시기인데요, 수확에서 건조 가공 공정 포장의 단계를 거쳐 한국에 1,2월쯤 가장 많이 들어옵니다. 그래서 GS샵에서도 1월부터 3월 중순까지 집중적으로 편성을 하고 있는데요~ 4,5월이 되면 아무래도 호두가 귀해지니까 요즘처럼 자주 방송하기가 좀 힘듭니다. 그래서 1월~3월 중순에 구매하시는 것이 상품도 가격도 가장 좋다고 볼 수 있죠.

[사진 3. 캘리포니아 현지 프리마베라社 호두 출고 및 운반 시스템]

# 마지막으로 리얼 쇼핑 스토리 가족분들께 하고 싶은 말은?
요즘은 중국에서도 호두에 대한 수요가 많아지면서 한국으로 들어오는 물량도 점차 줄고 가격도 오르는 추세입니다. 견과류는 타 식품에 비해 오래 보관할 수 있다는 특징이 있으니 호두를 구매하실 계획이 있으시다면 호두 품질도 가장 좋고 가격도 좋은 요즘 많이 구매해 두시는 게 좋지 않을까요? 호두로 가족 건강 지키세요~ 감사합니다.

 

GS SHOP 캘리포니아 호두 보러가기


 

저작자 표시 비영리 변경 금지
신고
  1. 찌야 2011.02.27 17:50 신고

    안그래도 일범이 간식 호두 사주고 싶었는데
    오호 좋은 정보 감사 감사~! ㅋㅋ

    • G피디 2011.02.28 11:37 신고

      별말씀을요~ ^^;; 일범이 벌써 호두도 오드득오드득 씹어먹을 때가 된건가요? ㅋ 앞으로도 좋은 정보 많이 준비하겠습니다.

  2. mook 2011.02.28 18:50 신고

    그 모양도 두뇌와 같아서 두뇌개발에 정말 짱이라고 하던데!!!
    중국산 제품이 넘 많아서 망설이는데 이 참에 구입을~+_+

    • G피디 2011.03.02 17:38 신고

      전 단순히 뇌를 닮은 모양 때문에 머리에 좋다고 하는 줄 알았다는;; 방송 놓치셨으면 인터넷 쇼핑몰로 고고씽~

행복하고 꿈만 같았던 연휴는 끝나고,
오늘부로 많은 분들이 다시 일상으로 돌아오셨을 듯 한데요~
그래도 지피디는 한 일주일 쉬었다고 으쌰으쌰 힘이 나는 것 같습니다.
추석 명절 동안 친척들에게 혹은 지인들에게 선물 많이 하셨죠?

이번 추석 명절 GS SH(^_^)P은 그 어떤 추석 선물보다 따듯하고 감동적인 선물을 받아
리얼 쇼핑 스토리 가족 분들께도 소개해드리려고 합니다.

아이러브유? 혹시..사랑 고백??
카드를 뒤집어 보니 보이는 발신인은 반월 중앙 행복한 홈스쿨!
아하! 우리 행복한 홈스쿨 아이들이 추석이라고 보내준 선물이네요.
두근두근 떨리는 마음으로 카드를 열어보니 아이들의 예쁜 손글씨가 보입니다.
지우개로 살짝 지운 자국마저 너~무 사랑스럽죠? (알아요, 알아! 지피디는 팔불출~~ㅋㅋ)
안녕하세요, 반월중앙행복한홈스쿨입니다 로 시작한 카드.
감사하다며 앞으로도 열심히 하겠다는 흐뭇한 내용이 들어있네요.
그러나 실망시켜드리지 않겠다는 말을 보니 마음 한 켠이 왠지 무겁기도 했습니다.
혹시 아이들이 항상 좋은 결과를 보여 줘야 한다는 부담감을 가지고 있는 것은 아닌지.

행복한 홈스쿨 어린이들~
GS샵 언니&오빠 (이모&삼촌?) 들이 바라는 건 우리 어린이들이 꿈을 포기하지 않고
매 순간 즐겁게 최선을 다하는 거예요. 홈스쿨 이름처럼, 행복하게! 말이죠.
그러다 보면 좋은 결과는 자~연스럽게 따라오리라고 지피디는 믿어요!
조물조물 아이들의 예쁜 손으로 만들었을 호두파이 선물 덕분에
GS샵 사람들은 마음까지도 풍성한 추석을 맞을 수 있었습니다.
 

행복한 홈스쿨 어린이들, 고마워요~


 

저작자 표시 비영리 변경 금지
신고
  1. 아이들이 직접 만들었다는 호두파이 너무나 맛있어 보입니다.
    정성이 들어간 선물이라 더 맛있었겠죠?

    • G피디 2010.09.27 18:30 신고

      정성도 감동인데 솜씨들도 대단하더라구요~ 저희는 러브러브 펀드 후원하고 있는 직원들과 다 함께 나누어 먹었습니다. 다들 감동 +_+


드뎌!
어린이 날입니다.
다행이 오늘 일기예보를 보니 구름은 좀 있어도 날씨는 따뜻하다고 하네요.
리얼 쇼핑 스토리 가족분들 오늘은 왠지 컴퓨터 앞이 아니라
아이들과 함께 야외에 계실 것 같은 기분이 ^^;;
그러나 어린이날, 댁에 계신 분들 너무 실망하지 마세요!
제가 또 여러분들을 위해
아이들과 함께 집에서 즐길 수 있는
요리 레시피
몇 개를 소개해드릴 예정이거든요~ ^^

오늘 요리의 주인공은 ‘호두’ 입니다.
왜 하필 호두일까요? 이 호두가 특히 어린이들에게 좋기 때문인데요,
호두에 들어있는 식물성 불포화지방산 오메가3가 아이들 두뇌건강에 그렇~게 좋다네요.
(두뇌 건강이라고 하니 요즘 자꾸 깜빡깜빡 거리는 제가 오히려 먹어야 할 것 같습니다;;)
우리 아이들, 몸에 좋다는 음식은 어찌 그리 귀신같이 알고 안(?) 먹으려 드는지~ 걱정이시죠?
그래서~ 호두를 싫어하는 아이들도 맛있게 즐길 수 있는 7가지 이색 레시피 준비해보았습니다.
지금부터 함께 보실까요?




공부 잘 하는 아이 만드는

푸드 프로젝트



아이의 두뇌회전에 좋은 건강식품 호두!!

이 영양 만점의 호두를 더 맛있게 즐길 수 있는 이색 레시피를 소개한다. 엄마의 정성으로 만든 홈메이드 호두 간식과 다양한 식품으로 우리 아이의 건강한 간식타임을 준비하자.

호두와 두뇌 건강
호두는 식물성 불포화지방산인 오메가3, 칼슘, 철분, 비타민, 무기질 등 각종 영양이 풍부한 건강식품. 특히 다른 일반식품보다 오메가3가 풍부하여 두뇌발달에 좋고 혈액순환 개선에 좋다. 호두는 아이들의 과자대용 간식뿐 아니라 쿠키나 비스킷, 반찬이나 소스 등의 재료로 무궁무진하게 활용할 수 있다.


아이들이 좋아하는 영양간식 "호두요리"



닭가슴살 호두샐러드

재료
각종 유기농 야채(치커리, 베이비 시금치, 청경채), 오렌지2개(과육 제스터한것), 호두
드레싱재료: 다진호두, 다진 파슬리, 올리브오일, 발사믹식초, 레드페퍼
만드는 방법
1) 야채를 먹기 좋게 자르고 다음어 찬물에 담구어 둔다.
2) 닭가슴살을 깨끗이 씻어 소금과 후추로 밑간을 한후 10분정도 놔둔다.
3) 후라이팬에 포도씨유를 살짝 두른뒤 중간불에 잘 익힌다.
4) 잘 구운 닭가슴살을 편으로 먹기 좋게 썬다.
5) 유기농 야채와 오렌지와 닭가슴살을 섞어 드레싱을 곁들인다.




호두파이

재료

파이재료 : 박력분 150g, 무염버터 80g, 계란 1개, 설탕 5g, 소금 조금
필링재료 : 호두 100g, 흙설탕 20g, 활설탕 20g, 물엿 90g, 버터 30g, 계란 2개, 계피가루 1/2t, 럼주1T
만드는 방법
1) 호두는 끓는 물에 2분간 데치고, 찬물에 헹구어 물기를 제거한다.
    오븐팩에 펴서 190도에서 2분정도 타지 않게 구워 물을 제거한다.
2) 체친 박력분에 버터, 설탕을 잘 섞어 준다.
3) 2에 달걀을 넣고 반죽이 한 덩어리로 섞이면 비닐백에 넣어 냉장고에 1시간 이상 휴지 시킨다.
4) 휴지시킨 반죽은 비닐팩에 넣은 채 밀대로 밀어주고 타르트 팬에 패닝한 후 필링을 만들동안 냉장고에 보관한다.
5) 호두를 제외한 필링재료를 볼에 넣고 중탕으로 버터와 설탕을 녹여가며 섞는다.
거품은 걷어내고 필링체에 거른 후 잘라둔 호두를 넣어 섞는다.
6) 파이지에 필링물을 채워넣고 미리 예열한 170도 오븐에서 40~50 분간 굽는다.


호두피자


재료

피자도우: 강력분 200g, 인스턴트 이스트 4g, 설탕 10g, 소금 3g, 올리브 오일 15ml, 물 100ml
토마토소스: 토마토 400g, 마늘 4쪽, 양파 반개, 케첩 1큰술, 소금후추조금
토핑 : 올리브, 양파, 방울토마토, 모짜렐라 치즈, 바질
만드는 방법
1) 볼에 강력분을 넣고 설탕, 소금, 이스트를 넣어 섞는다.
   올리브유를 섞은 따뜻한 물을 넣고 10분 정도 반죽기로 반죽한 다음
   동그랗게 뭉쳐 겉이 마르지 않게 비닐을 덮어 50분간 발효시킨다.
2) 토마토는 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 잘게 다져준다.
3) 팬에 올리브오일을 두른 뒤 마늘과 양파 다진 것을 넣고 토마토를 넣고
소금과 후추로 간을 한다.
4) 발효가 끝난 반죽은 밀대로 밀어 피자팬에 올리고 포크로 구멍을 낸다.
5) 토마토 소스를 펴서 바른 뒤 피자치즈, 방울 토마토와 올리브를 올린다.
6) 200도 예열된 오븐에서 15분 정도 구워준다.


단호박 호두 영양밥


재료
단호박2개, 찹쌀1/2컵, 흑미1/4커, 대추 반줌, 깐밤 7~8개 파프리카 1개,
잣 한줌
만드는 방법
1) 불린흑미와 찹쌀에 밤, 잣, 대추를 넣고 밥을 한다.
2) 찜통에서 5분정도 찐 단호박은 윗면을 자르고 속을 파낸다.
   (단호박의 두께에 따라 익는 시간이 조금씩 다르므로 찔러서 완전하게
    들어갈 때까지 익힌다.)
3) 파프리카는 0.3cm길이로 잘게 잘라 기름에 살짝 볶아둔다.
4) 밥이 고슬하게 지어지면 볶아둔 파프리카를 볶아 속을 파낸 단호박에 밥을 넣고 뚜껑을 덮은 다음 찜통에서 10분간
    쪄낸다.


호두멸치볶음


재료
잔멸치 180g, 호두 두줌, 마늘 4쪽, 진간장 2큰술 반, 올리고당 2큰술,
포도씨유 적당량, 후추 조금
만드는 방법
1) 호두는 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거해 놓고 달군 프라이팬에
    볶아주고 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 편을 썰어 놓는다.
2) 잔멸치는 체에 받쳐 잔가루를 털어낸다.
3) 달군 프라이팬에 포도씨유를 두르고 마늘을 넣고 볶다가 호두를 넣어
    함께 볶아준다.
4) 3에 잔멸치를 넣어 함께 볶아 주고 진간장을 넣어 다시 한번 볶은 후 올리고당과 후춧가루를 넣어 골고루 섞어준 다음 불에서 내린다.


땅콩호두조림

재료
생땅콩 1컵반, 호두 살 1/4컵
조림장 : 다시마 우린 물 반컵, 간장 3큰술, 꿀 3큰술, 맛술 2큰술,
             설탕 1큰술
만드는 방법
1) 생땅콩 1컵반은 껍질을 까서 정리해둔다.
2) 호두살 1/4컵은 물에 행구어준다.
3) 데친땅콩과 호두를 체에 받쳐 물기를 제거한다.
4) 조림장 재료를 냄비에 모두 넣어 끓인다.
5) 끓기 시작하면 땅콩과 호두를 넣고 조려준다.


고추장 황태 호두강정

재료

황태 40g, 호두 1줌, 전분 2큰술 식용유 2큰술, 고춧가루 1.5큰술,
토마토케첩 3큰술, 고추장 3큰술, 물엿 3큰술, 맛술 3큰술,
다진마늘 1/2 큰술
만드는 방법
1) 황태는 물에 충분히 불려 물기를 꼭 짜둔다.
2) 물기를 짜낸 황태채에 전분을 골고루 묻혀준다.
3) 식용유를 두른 팬에 황태채와 호두를 볶아준다.
4) 양념장 재료를 모두 넣어 끓인 뒤 미리 볶아놓은 황태채와 호두를 넣고
    버무려 준다.


                                                                                                                                               (출처 : 디토 메가레트)

신고

+ Recent posts

티스토리 툴바