천일염으로 삼삼하게 섭간한 햇알배기 구가네굴비

지난 주 화요일 GS샵에 오픈한 자꾸 찾고 싶은 단골가게 총각네,
첫 방송 본방사수 하셨나요?
지난 첫 방송에는 유기농 해남 호박고구마와 산지애 세척 꿀사과를 판매했다요~
이렇게 총각네 상품들은 매주 화요일 저녁 18:35 분에 고객분들을 만나게 될텐데요,
어헛, 그러고 보니 오늘은 화요일!
지피디가 오늘 총각네에 입점된 상품을 미리 살펴보니 오늘의 총각네 상품은
햇알배기 구가네굴비[보기]와 주원산오리[보기]군요. 흠흠.

이 중 구가네굴비는 오늘 특별히 총각네가 햇알배기로 준비했다는?
햇알배기: 굴비에 알이 가득 차 있는 상품으로 굴비의 알은 봄철 암컷에만 볼 수 있습니다

(근데 굴비가 양식이 아닌 자연산이라 알배기 비율은 좀 다를 수 있습니다)
구워먹어도 맛있고 매운탕으로 해먹어도 맛있고.
이 구가네굴비는 습도와 일조량이 최적지인 저 멀리~ 전라남도 영광 법성포에서 올라온다는데요~
총각네 가시기 전에 지피디와 함께
햇알배기 구가네굴비가 있는 전라남도 영광에서 굴비 한번 직접 보시죠!

 

 구가네굴비 맛 비결 1   국산 참조기
굴비는 참조기가 아니면 만들 수 없죠. 맛이 완젼 다르잖아요~

이마부분의 돌출부위에 다이아몬드 형태의 마름모 사각형과
눈빛도 선명, 배는 누런 황금빛, 뚜렷한 옆선 등이 있어야 참조기입니다. 

 구가네굴비 맛 비결 2   천일염으로 직접 섭간
섭간은 참조기 하나하나 직접 수작업으로 아가미까지 소금을 넣어 절이는 방식인데요, 

국내산 100% 천일염을 1년 이상 묵혀 간수를 빼서 짠맛과 쓴맛을 제거하고 

영광 법성포 앞의 해풍으로 건조하니 짜지도 않고 삼삼한 그 맛이 일품입니다.
(이제 보니 이 녀석이야 말로 밥도둑이군요)

오늘 저녁 18시 35분 GS샵 단골 가게 총각네에 오시면
울 총각들(문경훈 쇼핑호스트, 개그맨 문천식)과 큰 누님(오혜선 쇼핑호스트)의
활기차고 생생한 상품 설명과
강제곤 쉐프의 다양한 굴비 요리 시연도 볼 수 있으니
우리 좀 따 총각네서 만나요오 (￣∇￣)づ ⌒☆