신이 내린 여름 웰빙 과일, ‘블루베리’

무더운 날씨 속에~ 낮에는 하루 종일 모니터만 쳐다보고
저녁엔 늦은 시간까지 회식자리를 지키다 보니 아침에 눈도 뜨기 힘든 시추에이션까지!

아 이래서 다들 나이 먹을수록 체력 관리가 중요하구나 ㅜㅠ~ 한숨만 내쉬는 직장인 여러분~

그런 분들을 위한 오늘의 희소식 저 지피디가 한 번 배달해봅니다 ㅎㅎ
제 옆자리 모 군이 알려준 '슈퍼푸드'가 하나 있는데요,
요즘 같이 더운 날 이 과일이 떡~하니 떠오르더군요.

신이 내린 선물! 신이 내린 웰빙과일! 신이 내린 신비의 과일! 신이 내린 보랏빛 기적!
뉴욕타임즈가 선정한 세계 10대 건강 식품

지금이 딱 제철인 이 과일, 과연 뭘까요?
이미 보랏빛 기적에서 눈치채신 분들도 계시겠지만요, 네~ 바로 블루베리 입니다.^^

블루베리는요~ 시력보호, 위장보호!
그리고 몸에 좋은 항산화 물질이 가득가득 풍부하게 함유된 과일인데요.
저 위의 수식어들이 틀림없음을 다 같이 한 번 살펴보실까요?^^

맑은 눈을 위한 슈퍼푸드 블루베리

최근 대표적인 디톡스 푸드(Detox Food)로 꼽히는 슈퍼푸드 블루베리. 무엇보다 눈에 좋은 성분인 안토시아닌이 풍부해
컴퓨터나 각종 공해로 눈을 혹사당하는 현대인들을 위한 식품으로 블루베리가 사랑 받고 있다.

다이어트, 기억력 개선에 효과
뉴욕타임지 선정 10대 건강식품인 블루베리는 프로 안토시아닌, 망간 등의 항산화 물질이 풍부하게 함유된 대표적인 디톡스 푸드다. 블루베리는 비타민C와 섬유질이 많아 다이어트에 좋고, 노인들의 기억력을 개선하며, 궤양성 대장염 예방에도 효과가 있다. 유산균 등의 생균제와 블루베리를 함께 먹으면 간과 장 보호에도 탁월한 효과를 보인다. 해외에서는 이미 의학용으로 많이 쓰이며 세계적인 장수국가인 핀란드에서는 어린 시절부터 야생 블루베리를 섭취해 건강을 보호한다.

안토시아닌이 포도의 30배
특히 블루베리는 시력을 향상시키는 아토시아닌이 포도의 30배나 들어 있다. 2차 세계대전 중 영국 공준 조종사들이 ‘야간비행 시 블루베리를 먹고 출격하면 공격목표가 뚜렷하게 보인다’고 보고한 것은 유명한 일화다.

구입시 안토시아닌 함량 체크
우리나라보다 먼저 블루베리를 재배한 미국, 일본, 유럽 등에서는 블루베리의 품종을 엄격하게 관리한다. 품종에 따라 모양이 다르고, 안토시아닌의 함량에 따라 가격 차이가 뚜렷하기 때문. 빌베리라고도 부르는 핀란드산 야생 블루베리는 일반 블루베리보다 5배 이상의 안토시아닌을 함유하고 있는 것으로 알려졌다.

각종 요리와 디저트에 활용
블루베리는 효능뿐 아니라 적절한 당도와 새콤달콤한 맛으로 현대인의 입맛을 사로잡는다. 또한 다양한 방법으로 간편하게 먹을 수 있는 것도 장점. 단맛이 강하지 않아 각종 요리에 넣을 수 있고, 디저트로도 손색이 없다.



맛있게 즐기는~블루베리 타임!
가장 손쉽게 블루베리를 먹는 방법은 우유, 요구르트, 차 등에 섞어 아침식사 대용이나 간식으로 먹는 방법이다. 생과일을 그대로 넣거나 생으로 갈아서 넣어도 좋고, 먹기 편한 분말 제품을 넣어도 좋다. 잼으로 만들어 빵, 와플 등에 발라도 좋고, 쿠키나 파이를 만들 때 반죽에 첨가하면 아이들도 거부감 없이 먹을 수 있다. 여름철에 즐기는 블루베리는 시럽으로 만들어 빙수나 아이스크림에 얹어 먹는다. 얼음과 함께 갈아 스무디로 만드는 것도 방법이다.

부드럽고 깔끔한 디저트~
블루베리 파르페

자신이 좋아하는 아이스크림에 원하는 만큼의 블루베리만 넣어도 색다른 파르페 탄생!
블루베리의 새콤한 맛과 과육의 탱글함이 맛을 한층 깔끔하게 해준다.

몸에 좋은 건강 간식~
블루베리 요거트

블루베리는 그냥 먹어도 좋지만 요거트에 넣어 먹어도 좋다.
요거트의 밋밋한 맛을 새콤달콤한 블루베리 과육이 풍부하게 살려준다.
요거트와 블루베리를 함께 갈아 살짝 얼려두면 시원하고 상큼한 블루베리 요거트 스무디!

건강한 아침을 여는~
블루베리 시럽&스프레드
블루베리에 간단히 시럽이나 설탕을 넣어 블루베리 시럽을 만들면 다양한 음식에
응용할 수 있다. 팬케이크나 잼 대신 사용하면 건강한 한끼가 된다.

부드러움 속에 터지는 상큼함~
블루베리 머핀
머핀이나 쿠키를 만들 때 블루베리를 넣으면 블루베리의 새콤한 맛이 색다른 머핀을 만들어준다. 이때 블루베리에 밀가루 코팅을 해서 넣어주면 중간중간 쏙쏙 박힌 맛있는 머핀을 만들 수 있다. 

* 출처 디토 메가레뜨