리얼 쇼핑 스토리

3월3일 수요일 어제 저녁 MBC의 한 소비자 고발프로에서
'홈쇼핑 판매 갈비와 갈치'에 대해 방영하였습니다.
옆의 링크 참조해주시구요. [바로가기]

[사진 1: MBC 불만제로 방송장면/ 출처: iMBC]

어제 새벽 서울에 사알~짝 눈발이 날렸습니다.
바로 올 겨울 첫눈입니다.
부지런한 분들은 첫 눈을 보는 행운을 놓치지 않았을 텐데요.
저 지피디는 봤냐고요? (쿨럭~갑자기 기침이;;;)

날씨가 추워지면서 주부님들의 가장 큰 걱정거리가 '김장'입니다.
김장은 재료 준비부터 맛내기까지 '연중행사' 라는 말 그대로
큰 일치레 입니다.

오늘 리얼살림토크는 바로 김장이야기입니다.
김장은 서울식, 전라도식, 경상도식과 같이 지방에 따라 재료도 다르고
맛내는 비법도 다르다고 하네요.

자 그럼~
요리라면 둘째가라면 서러운 요리짱 블로거님들은
어떻게 김장을 준비하고 계신지 지피디가 선택한
'김장 맛내기 비법' 한번 들어보시렵니까~

1. 고구마 가루, 콩물로 담는 김장 by 올빼미 [고고씽]

안녕하십니까? GS홈쇼핑 블로그지기 지피디입니다.

요즘 갑자기 추워진 날씨에 혹여 감기에 걸리지는 않으셨는지요?
왜이리 날씨가 추워졌을까 하고 달력을 보니 아니 벌써?
 ‘상강’ 이란 글씨가 눈에 딱 들어오네요.
서리가 내리기 시작한다는 의미의 상강. 요맘때면 딱 제철인 음식이 있으니…
그건 바로 제주갈치입니다.

제철음식, 1등 홈쇼핑인 GS홈쇼핑이 또 놓칠 수야 없죠!
그래서 어제 방송보신 분들을 다 아실껍니다.
남자 손바닥만큼이나 통통한 '제주갈치’와
방송 4회 만에 1만 세트 판매 기록을 가진 슈퍼스타
‘주원 산오리 훈제’ 판매 방송이 있었다는 사실~~

여기서 잠깐!
오늘 이 지피디가 소개하고 싶은 건 갈치도 아니요, 훈제요리도 아닌 (갈치야 오리야 미안하다)
GS홈쇼핑에서 쇼핑호스트보다 더 유명한 그분!
음식과 조리기구 방송에는 꼭 나오시는 바로 그분!

바로 <강재곤 요리연구가> 님이십니다.


워커힐호텔, 르네상스 호텔, ㈜옥시 외식사업부를 거쳐
경인iTV 요리천국에서 2년 동안 진행!
GS홈쇼핑과는 2001년부터 인연이 닿아
현재는 GS홈쇼핑의 간판 요리사님!

사실 홈쇼핑 업계에서 남자 요리사는 찾기가 힘든데요
현재 홈쇼핑 업계에서 남자로는 유일한 요리사이시지요.
에헴~ (막자랑해ㅋ)

양식이 전공이지만
군사령관 요리병으로 군생활을 하시면서
한식, 중식, 양식 등 다양한 분야의 요리를
전공한 고참들에게 요리법을 전수 받으셨다고
살짝 귀띔해 주셨습니다.

이제는 저희 GS홈쇼핑의 베테랑 요리사이시지만
촬영이 시작될 때면 바로 진지모드로 돌변하시는 그 프로정신에
지피디도 살짝 반할 뻔 했다는? (막이래ㅋ)

지피디, 사실 요리연구가분들을 보면 궁금한데 참 많았는데요. 예를 들자면
왜 난 똑같이 해도 잘 안될까?
내가 해먹는 음식은 식상한데 요리사들을 정말 응용력이 뛰어나 등등 말이죠.
그래서 오늘 방송촬영이 들어가기 전 저에게 알려주신 팁!팁!팁!


<강재곤 요리연구가의 ‘나도 잘할 수 있다’ 요리 TIP>

Q1: 방송을 볼 때면 생선살이 단단한데, 제가 갈치를 구울때면 생선살이 자꾸 으스러져 젓가락질 하기도 힘들어요. 왜 그럴까요?

A1: 생선을 굽기 3~4시간 전 소금간을 해주세요. 속까지 간이 잘 베일뿐더러, 생선살도 단단해져서 먹을 때 생선살의 참 맛을 느낄 수 있답니다.

Q2: 오리 훈제 요리를 집에서도 보양식처럼 즐기고 싶어요

A2: 수삼과 대추, 은행 등을 이용해 찜으로 드셔보세요. 집에서도 간단하게 한방 오리요리를 즐기실 수 있습니다. 여기에 새콤달콤한 부추무침을 곁들여 쌈에 싸 드시면 아주 별미랍니다.