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대한민국>서울시>영등포구>문래동>GS강서타워
오호! 오늘은 사내 식당에서 후식으로 딸기주스도 주는 것인가??
앗싸~ (^_^)
꿀떡꿀떡 맛있게 딸기주스 한 잔을 캬~ 마시고(으응? 이건 이슬 마시고 난 뒤 내뿜는 소..리..^^;;)
아쉬운 마음에 딸기주스 한 잔 더 마시려고 잔을 딱 들어올려 보니
그제서야 눈에 들어오는 스티커!
아~ “딸기주스, 나트륨 배출을 위한 간식이었구나!”
그제서야 지피디 딸기주스를 준비해 준 영양사님의 마음을 알게 되었다죠 +_+
얼마전 SBS에서 방송되었던 ‘입맛의 역습’ 다들 보셨나요?
맵고 짠음식 좋아하는 일반일 출연자들을 보며 흠…저건 내 모습인데…
라고 지피디만 느꼈던 건 아니겠죠 ㅠ.ㅠ
대한민국의 나트륨 소비량이 WHO의 권고 기준의 2배라고 하더라구요.
아시죠? 나트륨을 과다 섭취할 경우
고혈압, 위암, 뇌졸중, 만성 신장병 등의 질병에 쉽게 노출 될 수 있다는 사실.
게다가 자극적인 음식들로 미각이 둔감해 지면 비만도 쉽게 온다고 그러던데
뱃살 한번 바라보니 더 걱정되는 아~~ 내 건강~~
이런 이유에게 GS샵에서는 직원들의 건강을 위해
매주 수요일마다 사내식당에서는 ‘나트륨을 줄인 건강메뉴’ 를 선보이고 있습니다.
작지만 이런 코너를 마련해 나트륨과 건강에 대한 정보도 제공해주구요.
비록 사내식당에서는 일주일에 한번 저염식 식사를 제공하지만
가장 중요한건 가정에서의 식습관이잖아요~
나트륨에 대해 바로 알고 꼬~옥 가정 식단에서도 적용하시기를 ^^
어느덧 딸기주스를 나눠주는 장소로 하나 둘씩 모여드는 직원들.
우리 함께 마시고 건강해져요~ (^_^)
아, 맞다!
지피디가 영양사님께 살짝 물어본 건강 팁!
칼륨이 많이 들어있는 음식은 나트륨 배출을 도와준다고 해요.
감자, 고구마, 오이, 바나나, 오렌지, 상추 등과 같은 음식들이 그 예 이구요,
보통 진한 색깔의 과일이나 푸른색의 야채가 그에 해당된다고 하니
리얼쇼핑스토리 가족분들도 참고해주세요~
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대한민국>전라남도>해남군
고구마 밭이 끝없이 펼쳐져 있는 이 곳!
지피디가 지난 27일 다녀온 이 곳은 어딜까요?
바로 명품 호박고구마의 고장, 땅끝마을 해남입니다.
지피디가 방문한 이날, 해남은 벌써 고구마 수확인 한창 이었는데요,
고구마 잎은 서리를 맞으면 죽어버리기 때문에 서리가 내리기 전 빨리 수확을 해야 한다고 합니다.
드디어 본격적인 군고구마의 계절이 돌아온 것이죠~ ㅋ
우유와 함께 먹어도 맛있고 신김치와 함께 먹어도 맛있는 고구마.
지피디는 겨울철 간식으로 군고구마(특히 노랗고 달달한 호박고구마)를 정말 좋아합니다.
지금은 어디서나 호박고구마를 흔하게 볼 수 있지만
불과 5~6년 전만 해도 고구마는 물고구마, 밤고구마 등 품종이 주를 이뤘는데요~
해남에서 호박고구마를 대규모로 재배하고 TV홈쇼핑을 통해 판매하기 시작하면서
국내 고구마 시장은 밤고구마에서 이제는 호박고구마가 대세라고 해도 과언은 아니죠.
GS샵에서도 지난해 해남 호박고구마가 TV홈쇼핑에서만 11만 4000상자(총 34억 원 어치)판매!
매년 GS샵 히트상품 BEST 10 에 포함되는 상품일 정도입니다.
바로 요 녀석이 그 인기의 주인공, 해남에서 만난 노릇노릇 호박고구마입니다.
보기에도 정말 달콤해 보이는데요,
실제로 25일의 후숙을 완료하여 GS샵에서 판매하는 해남 호박고구마의 당도는 25~28 브릭스.
오렌지, 수박, 포도 등의 달고 맛있는 과일이 14~15 브릭스라는 것을 감안해 보면
거의 꿀 수준이라고 해도 과언이 아닙니다.
# 해남 호박고구마가 맛있는 이유 1.
미네랄이 풍부하고 물이 잘 빠지지 않는 붉은 황토
여러분 이 붉은 황토 보이시죠?
해남 지역은 이렇게 토사가 붉은 ‘황토’인데요~
이 황토는 물이 잘 빠지지 않고 미네랄이 다량 함유되어
단맛이 풍부하고 식이섬유와 무기질 성분이 많은 고구마를 재배하기에 최적의 장소라고 합니다.
이런 우수성을 인정받아 2008년 1월 호박고구마 분야 최초로 지리적 표시농산물 제 42호로 등록되었을 정도!
해남이 고구마 재배에 딱! 인 이유는 또 있는데요~
# 해남 호박고구마가 맛있는 이유 2.
남해와 근접해 있는 지역적 특색
남해바다와 근접한 해남에는
염기가 섞인 해풍이 불어와 고구마를 병충해로부터 지켜줘 농사짓기가 편리할 뿐 아니라
가까이 있는 해수를 비료와 함께 섞어 주기도 하는데
해수에도 역시 질병에 유익한 성분이 다량 함유되어 있어
더욱 튼튼한 고구마를 재배할 수 있도록 도와 준다고 합니다.
# 해남 호박고구마가 맛있는 이유 3.
'이레유통영농조합법인'의 철저한 생산이력 관리
이러한 자연조건 이외에도 해남 호박고구마가 맛있는 이유는 체계적인 품질관리도 한 몫 하고 있었습니다.
그 중 하나는 납품업체의 철저한 생산이력관리 인데요~
재배 계약을 맺은 농민들에게 질 좋은 호박고구마 생산을 독려하기 위해
이렇게 고구마 마다 생산자의 이름, 등급 등을 표시한 뒤 성과에 따라 보상을 해 주고 있는 것이죠.
# 해남 호박고구마가 맛있는 이유 4.
달고 튼튼하게 만들어 주는 큐어링(Curing)시스템
이 시스템은 고구마가 제일 싫어하는 3가지 조건
고온, 다습, 밀폐 라는 환경을 단기간 인공적으로 만들어 주는 것인데요,
이레유통영농조합법인은 오랜시간 시행착오를 거치며 해남 호박고구마에 가장 적합한
섭씨 33~35도 습도 85~90%라는 환경을 발견했습니다.
이렇게 밭에서 다쳤던 고구마가 큐어링 시스템을 통해 초 고구마적인(?) 힘을 발휘하는 것이죠.
스스로 상처도 치료하고! 당도도 높이고! 오래 보관될 수 있도록 세균도 죽이고!
이렇게 큐어링 시스템을 거친 호박고구마는 외관도 예뻐질 뿐만 아니라
밤고구마에 비해 수분함량이 많아 잘 부패하는 호박고구마의 초기 보관˙유통문제도 해결해
이제는 더욱 달고 튼튼한 호박고구마를 6월에도 맛 볼 수 있게 되었답니다.
요즘은 어디서나 흔하게 볼 수 있는 고구마지만
GS샵의 해남 호박고구마가 특히 인기인 이유, 이제 아시겠죠? ^^
지피디는 해남 고구마가 맛있는 이유가
단지 황토밭, 해풍 등 해남만의 좋은 자연환경 때문인 줄로만 알았는데
해남을 다녀오고 난 뒤 이 천혜의 자연환경과 더불어
고구마를 더욱 맛있게 만들고 오래 보관하려는 많은 분들의 수고가 있었다는 것을 알 수 있었답니다.
리얼 쇼핑 스토리 가족분들,
올이렇게 맛있고 정성 가득한 해남 호박고구마, 올 겨울에도 많이 사랑해주세요~
[해남 호박고구마 보러가기]
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대한민국>서울>영등포구>문래동>GS샵
어제 새벽 서울에 사알~짝 눈발이 날렸습니다.
바로 올 겨울 첫눈입니다.
부지런한 분들은 첫 눈을 보는 행운을 놓치지 않았을 텐데요.
저 지피디는 봤냐고요? (쿨럭~갑자기 기침이;;;)
날씨가 추워지면서 주부님들의 가장 큰 걱정거리가 '김장'입니다.
김장은 재료 준비부터 맛내기까지 '연중행사' 라는 말 그대로
큰 일치레 입니다.
오늘 리얼살림토크는 바로 김장이야기입니다.
김장은 서울식, 전라도식, 경상도식과 같이 지방에 따라 재료도 다르고
맛내는 비법도 다르다고 하네요.
자 그럼~
요리라면 둘째가라면 서러운 요리짱 블로거님들은
어떻게 김장을 준비하고 계신지 지피디가 선택한
'김장 맛내기 비법' 한번 들어보시렵니까~
1. 고구마 가루, 콩물로 담는 김장 by 올빼미 [고고씽]
김장김치 오래되면 톡 쏘는 맛은 사라지고 군내가 나기 쉽죠. 올빼미님은 김장 양념에 고구마가루와
콩물을 넣는 답니다. 김치가 오래되도 구수한 맛과 맛있게 톡쏘는 맛을 유지할 수 있다고 합니다.
고구마를 얇게 채썰어 햇볕에 말리고 이를 믹서에 갈면 고구마 가루, 흰 콩을 물에 불려 믹서에 갈면 콩물이 됩니다. 참 쉽죠 잉?
2. 갈치넣은 별미 김장은 어떨까 by 비바리 [고고씽]
비바리님은 별미인 갈치 넣은 김장을 소개해주셨네요. 갈치의 은비늘을 제거한 뒤 소금물에 씻어
한입 크기로 썰어줍니다. 양념과 함께 버무려 배추 중간중간에 넣어주면 끝.
이듬해 2~3월에 먹으면 그 맛이 기가 막히다는데...쓰읍~ 침넘어갑니다.
3. 초보주부 김장 성공기 by 건실이 [고고씽]
'할수있다'는 자신감 만으로 도전한 건실이님의 김장 성공기입니다. 천일염 고르기부터 배즙 넣기,
재료 썰기, 짜게 담근 김장 완화시키기 등을 꼼꼼하게 소개해주셨네요. 초보 치고는 수준급 솜씨인데요
자 이제~
김장 맛내기에 자신이 생기셨습니까?
주부님들께서 김장김치 넉넉히 담가 김치냉장고에 채워 넣으면
만석꾼이 부럽지 않은 부자가 된 느낌이라고 하던데..
올 김장 맛있게 담그세요~
이상 지피디였습니다
