지피디가 추천한 설 음식 레시피 1편 보셨나요? [보러가기]
지난 1편에서는 믹서기를 이용하여 만들 수 있는 명절음식,
삼색만두와 녹두전&오징어 아채전 레시피를 알려드렸죠! a(☆∼☆a)
오늘은 설 음식 레시피 2편, 압력솥 이용해서 만들 수 있는 명절음식을 준비해보았습니다.
잡채부터 갈비찜, 곶감약식까지!
다양한 압력솥 요리로 명절 손님들에게 인기 좀 얻어보자구요! ( ̄∇ ̄)づ ⌒☆


※잡채
- 주재료 : 당면300g, 쇠고기100g, 시금치100g, 청홍피망1개씩, 당근1/2개, 양파1/2개, 표고4장, 식용유2큰술
- 양념장 : 간장3큰술, 설탕1큰술, 청주1큰술, 참기름1큰술, 통깨약간


① 당면은 미지근한 물에 약30분간 담궈둔다.
② 쇠고기는 잘게 썰어서 잘라주고 팬에 볶아준다.
③ 당근, 피망, 양파, 표고는 약5cm 길이로 잘라준다.
④ 간장, 설탕 등의 분량의 재료를 넣고 양념장을 완성한다.
⑤ 압력솥에 식용유, 당근, 쇠고기, 피망, 양파를 넣고 그 위에 당면을 맨 위에 시금치를 올린다.
⑥ 압력솥 뚜껑에 포인트를 맞추어 소리 날 때까지 닫고 압력조절레바를 2단계에 맞춘다.
⑦ 압력 뚜껑에 압력표시기가 1줄 정도 올라오면 불을 끈다.
⑧ 압력 수증기가 빠지면 양념장을 넣고 섞어준 후 완성한다.

※갈비찜
- 주재료 : 갈비2kg, 감식초 1/4컵, 당근1개, 무600g, 표고4장, 밤10개, 은행20알, 잣1큰술, 대추10알, 단호박1/4개
- 양념장 : 간장1컵, 배1개, 양파1/2개, 다진마늘4큰술, 청주4큰술, 설탕1/2컵, 참기름 2큰술, 후추약간, 물2컵

갈비는 토막을 내어 기름기를 손질한 후 감식초와 물2컵을 넣고 핏물을 뺀다.
당근과 무 밤은 적당한 크리로 잘라서 둥글게 깍아준다.
은행은 껍질을 벗기고 계란으로 백지단과 황지단을 만든다.
배와 양파는 갈아서 분량의 재료를 모두 섞어준다.
핏물을 뺀 갈비는 끓는 물에 한번 삶아준다.
압력솥에 손질 된 밤, 은행, 대추, 버섯 등과 물을 넣고 양념장을 넣고 버무린다.
압력솥 뚜껑에 포인트를 맞추어 소리 날 때까지 닫고 압력조절레바를 2단계에 맞춘다.
압력 뚜껑에 압력표시기가 2번째 링에 도달하면 약한 불로 줄인 후 약 20분 정도 후 불을 끈다.
⑨ 압력솥에 수증기를 빼고 고명을 올려준다.

Cooking TIP  1) 조리가 완성된 후에 차가운 곳에서 식힌 후 응고된 기름기를 제거한다.
                 2) 조리량은 압력솥 전체 용량의 1/2 이하로 해 주시기 바랍니다.


※곶감약식


- 주재료 : 찹쌀4컵, 곶감200g, 밤200g, 대추100g, 은행50g, 잣2큰술, 흑설탕2컵, 참기름3큰술, 간장4큰술, 소금약간, 계피가루 약간


찹쌀은 깨끗이 씻은 후 약1시간 정도 불려준다.
밤은 반으로 잘라주고 곶감과 대추는 씨를 빼고 4등분으로 준비한다.
압력솥에 찹쌀, 밤, 준비한 재료를 넣고 설탕이 잘 녹을 때까지 저어준다.
압력솥 뚜껑에 포인트를 맞추어 소리 날 때까지 닫고 압력조절레바를 2단계에 맞춘다.
압력 뚜껑에 압력표시기가 2번째 링에 도달하면 약한 불로 불을 줄여준 다음 약 5~6분 정도 후 불을 끈다.
압력이 빠진 후에 약식을 식힌 후 원하는 모양으로 만들어준다.

Cooking TIP : 약식은 백미에 비해 물을 약 20% 적게 잡아준다.


가이타이너 스탈리온 압력솥세트
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  1. mook 2011.01.28 11:47 신고

    설과 추석 모두 개인적으로 가장 좋아하는 음식은 갈비찜..그리고 곶감(>_<)~


하늘은 높고 말은 살찐다! 천고마비(天高馬肥)의 계절 가을~
가을은 하늘이 맑아 높고 푸르게 보이고
온갖 곡식이 익는 계절이기 때문에 붙여진 별명이겠죠.
그래서 가을만큼 자연아래 독서를 즐기기에 좋은 계절이 있을까요?
독서로 마음도 풍요로워지고 풍성한 음식들로 몸도 건강해지고~

그래서 이번 주 리얼 GS샵 토크는 <풍요의 계절 가을. 나를 풍요롭게 하는 것들> 입니다.
(아~ 오늘 또 지피디가 이 주제로 포스팅 하는 건 어찌 알고 날씨가 이리 좋을까요~ o(^^o) (o^^)o)
자, 그럼 블로거분들은 GS샵과 함께 어떻게 풍요로운 가을을 즐기고 계신지 한번 볼까요?




가을은 뭐니뭐니 해도 독서의 계절이죠? 해밀님께서는 강현이를 위해 리틀틱톡의 ‘What do animals do’ 시리즈 와‘whose is it science’ 시리즈를 구매하셨습니다. ‘What do animals do’ 시리즈는 여러 동물들이 무엇을 하는지에 대해 단순•반복되는 리드미컬한 문장으로 되어 있으며 따라 부를 수 있는 노래도 재미있다고 하네요. 또 ‘whose is it science’ 시리즈는 각 동물의 신체 일부분을 먼저 제시하여 어떤 동물일지 추측해보는 내용으로 CD에는 각 내용이 원어민 발음과 동물들의 소리 등으로 담겨 있습니다. 올 가을 강현이는 책도 읽고 영어도 공부하며 가을을 즐길 거랍니다.




최근 GS샵에서 책상을 구매한 뒤 룰루랄라 중이신 밍크님 ^_^ 전부터 책상을 하나 구매하고 싶으셨는데 GS샵에서 배송비 무료에 제일 착한 가격. 쿠폰까지 적용해 더~욱 저렴하게 구매해 좋으시다구요~ 취미생활로 재봉일을 즐기시는데요~ 이번에 책상을 구매하면서 오히려 집도 더 넓어지고 책상 아래 원단도 정리할 수도 있고 원단 꺼내기도 편하고! 앞으로 보견이 옷을 더 많이 만들 수 있을 것 같다고 하시네요! 일본어 실력도 대단하신 것 같은데요~ 앞으로 이 책상에서 일본어 공부도 열심히 하시고 블로거분들께도 많이 가르쳐주세요 ^^. 


택배가 왔어요…ㅎ  by 말괄량이


말괄량이님께서는 GS샵에서 장인갈비 LA갈비와 갈비찜을 구매하셨습니다. 장인갈비 총 9팩을 냉동실에 넣어두니 든든하시죠? 갈비찜은 압력밥솥에 쪄서 조리할 계획이시구요, LA갈비 먼저 후라이팬에 구어 저녁을 드셨다고 합니다. 고기를 좋아하는 곰돌님(남편분?)도 좋아하셨다구요~ 오랜만에 홈쇼핑에서 음식을 주문해 봤는데 가격대비 맛도 좋아 당분간 장인갈비로 맛있는 식사를 할 수 있을 것 같다고 하셨습니다.




 

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  1. 2010.10.23 01:41

    비밀댓글입니다


곧 다가올 어린이날을 맞아 어제의 선물 모음 포스트는 도움이 좀 되셨나요?

아직 못 보셨다면 아직 늦지 않았습니다~ 고!고!고! [어린이날 완소선물 총집합 바로가기]

가정의 달 5월에는 어린이 날도 중요하지만 더 중요한 날이 하나 더 있습니다.
지금의 행복한 가정이 있도록 애써주신 부모님위한 날, 어버이날입니다.


오늘 우리들이 있기까지 정성으로 길러주신 부모님.

본인들을 먼저 챙기시기 보단 자식들 입을 것. 먹을 것 이 먼저였던 부모님.
평소 사랑하고 존경하는 마음은 있었지만 막상 표현할려니 쑥쓰럽지 않으셨나요?
이번 어버이날, 건강하게 우리들과 오랫동안 함께 하시길 기원하는 마음을 담아
아버지, 어머니의 건강을 위한 선물을 준비해 보면 어떨까요?  
(참고: 편지와 카드는 필수인거 아시죠? ^^)

자, 그럼
 지피디와 함께 우리 부모님 건강을 위한 선물로 어떤 것이 좋을지 한번 살펴보자구요~



1. 정관정 홍삼천국

홍삼이 건강에 좋다는 건 다 아시죠? 그 중 최고의 브랜드를 자랑하는 정관장. 그 중 정성으로 달인 진한 6년근 홍삼농축액에 당귀, 감초, 상황버섯, 영지, 녹용 등이 배합된 정관장 홍삼천국은 그야말로 부모님 건강식품의 최고봉이라고 할 수 있습니다. 홍삼의 깊은 향과 맛을 즐길 수 있음은 물론 파우치 형태로 제작되어 어르신들이 언제 어디서든 간편하게 마시기에도 좋으니 부모님들 선물로 딱이겠죠? 이 제품은 GS샵에서만 단독으로 선보이고 있으니 매진되기 전 서둘러주세요~

2. 오쿠 압력중탕 수증기 오븐

우리집 건강지킴이 오쿠입니다.  전에 리얼쇼핑스토리에서도 몇 번 모습을 보였는데요. 영양손실을 최소화 하는 중탕요리가 건강에 좋은 건 다 알고 계시죠?  가마솥 중탕방식으로 영양성분이 보존되면서도 맛 좋은 홍삼정과, 갈비찜, 청국장 등 보양식을 어르신들도 손 쉽게 만들 수 있는 것이 오쿠의 장점이죠. 냄새걱정 없이 부모님이 좋아하시는 한약과 약차를 다릴 수도 있고 과일 잼이나 원액을 만들 수도 있어 다용도로 쓰일 수 있는 오쿠~ 부모님께서 보양식이 드시고 싶으실 때 마다 쉽게 드실 수 있도록 오쿠 하나 장만해 드리는 것도 괜찮겠죠?

3. 상떼본 전자금연보조기

아버지께서 담배를 피우시는 자녀분들~  걱정스러운 마음에 말로만 "담배 끊으세요~" 라고 하는 것보다는 그 마음이 전달될 수 있도록 금연보조기를 선물하는 것은 어떨까요? 그러면 아버지께서 마음의 결심을 행동으로 옮기시지 않을까요? 상떼본 금연보조기는 실제 담배처럼 생겼지만 니코틴 제로~ 타르 제로~. 그러면서도 연기가 나고 실제 흡연기분이 나도록 빨간LED가 깜빡깜빡 거려 스트레스 없이 담배를 끊을 수 있도록 도와줍니다. 담배처럼 피우면서도 실제로는 금연하니 금단현상 걱정도 없어요.

4. 레버리 라텍스 매트 및 베개
부모님들께서 해외여행을 다녀오실 때 꼭 하나씩 장만해 오는 것이 있습니다. 바로 '라텍스' 용품이죠. 해외에서 사면 싸다는 이야기에 그 큰 이불, 베개짐을 들고 귀국하시는 걸 보면 괜히 죄송한 마음이 듭니다. 이번 어버이날, 고생하지 않으셔도 편히 쉬실 수 있는 잠자리 한번 선물해드려보자구요~ 천연 라텍스로 만들어진 베개는 신축성과 복원력이 좋아 부모님께서 주무시다 뒤척거리셔도 빠르게 빈 공간을 받쳐주기 때문에 보다 편안한 잠자리를 제공하구요, 매트 역시 라텍스의 핀홀과 에어셀을 통해 통풍이 뛰어나기에 쾌적하게 잠을 이룰 수가 있게 도와줍니다. 파스텔톤의 40수 순면트윌커버세트까지 추가로 드리니 부모님들, 다시 신혼으로 돌아간 기분이시겠는걸요 ^^

5. 종근당 오메가3
나이 드신 분일수록 콜레스테롤을 조심해야 한다는 점은 모두 알고 계실텐데요. 이러한 콜레스테롤 개선에 효과가 있다고 널리 알려진 오메가3도 부모님 건강 선물로 딱! 입니다.  오메가3에는 불포화지방산인 EPA, DHA, DPA가 함유되어 있어 콜레스테롤 개선뿐만 아니라 혈행을 원활히 하도록 도와주기 때문이죠. 뿐만 아니라 두뇌에도 영양을 공급해 준다고 하니 젊은 사람들보다 어르신들에게 딱인 제품이 아닐까 싶네요.




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  1. 찌야 2010.05.04 19:45 신고

    전 이번에 시댁에는 체육복 세트

    친정에는 화장품이랑 가방 해드렸답니다~!

    현금을 더 좋아하시겠지만 ㅋ

    담에는 라텍스로 해드리고 싶네요

    금연..보조기... 울 신랑 사주고 싶네요;; ㅋ

    • G피디 2010.05.04 21:49 신고

      어버이날 선물을 벌써 다 준비하셨군요! 역쉬 준비성까지 철저하신 찌야님. 부모님들께서 좋아하셨겠어요~ (근데 남편의 날 이런거 없나 몰라요ㅎㅎ)


설 명절을 앞두고 배송 전쟁이 벌어지고 있습니다.
요즘엔 저희 GS샵(GS홈쇼핑)에서도
한라봉, 갈비, 곶감 같은 명절 선물세트 판매가 많이 늘었습니다.
1시간 판매 방송에 5천~6천 세트씩 주문이 몰리다 보니
저는 솔직히 배송 걱정이 되더군요.
괜히 고객님 주문 받았다가 배달이 늦어지고 명절 내에 도착 못할 경우 낭패니까요.

그런데 알아보니 요즘처럼 물량이 쏟아지는 시기임에도
2~3일 내에 대부분 배송
이 되고 있습니다.
게다가 상당 물량은 오늘 주문, 내일 배송하고 있다고 하니 놀랍기만 합니다.
연초에는 폭설로, 지금은 명절 배송 폭주로
불철주야 고생하고 있는 이천 물류센터를 연결해 궁금증을 풀어봅니다.

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[사진 1. 경기도 이천에 위치한 GS샵 물류센터]

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[사진 2. 경기도 이천에 위치한 GS샵 물류센터]

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[사진 6. 크로스도킹]



[전화연결: 물류센터 구기대 과장]
중부와 경부고속도로가 만나는 교통의 요충지에 위치한 이곳은 하루 4만 박스 이상의 물동량을 가진 홈쇼핑 최대 규모의 물류센터입니다. 해가 진작 저문 9시 무렵이지만 이곳 물류센터에서는 가장 바쁜 시간대입니다.

윙바디라고 불리는 11톤 트럭 4대가 도크에 차량을 붙이고 상품을 쏟아내죠.
상품은 홈쇼핑 인기 상품 ‘장인의 아침 갈비 세트’구요. 당일 오후 방송으로 6천세트가 넘는 주문을 받은 바로 그 상품입니다. 갈비찜과 LA갈비를 각각 4kg과 2.4kg으로 구성하여 6만9천원에 선보인 탓에 엄청난 주문이 쏟아졌습니다.

윙바디에서 내려진 갈비세트는 사람의 손을 거치지 않고 고스란히 컨베이어 벨트에 오릅니다.
초입에 위치한 직원은 분주히 배송지 주소 정보가 담긴 송장 스티커를 빠르게 부착하구요. 벨트를 따라 가던 상품은 물류센터 중앙 분류기를 통과하면서 20갈래로 나뉘어진 벨트컨베이어로 갈아탑니다. 벨트 컨베이어 끝에는 해당 지역 택배센터로 향하는 대형 차량(간선차량)이 입을 벌리고 대기하고 있습니다. 상품이 물류센터에 입고되어 출고되기 까지 걸리는 시간은 고작 10분에 불과하답니다

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[사진 5. 이천 물류센터 구기대 과장]

  [물류기획팀 구기대 과장님, 오늘은 구로에 위치한 택배 터미널로 나와서 설 배송 점검을 나오셨습니다]

물류전문가 구 과장님이 위에서 말씀하신 것! 바로 그 유명한 크로스도킹이라는 건데요. 상품 입고와 출고가 원스톱으로 이루어지기 때문에 그 만큼 빠른 배송이 가능하고, 물류센터의 운영 효율도 극대화할 수 있다고 합니다.

게다가 크로스도킹을 통해 지역별로 나뉘어 출고된 상품은 간선차량에 실려 새벽을 달립니다. 새벽 길을 달려 전국 각 지역 택배센터로 이동하고, 동이 트면 택배차량에 옮겨져 소비자 가정으로 전달되는 겁니다. 

어제 주문하고 오늘 배달 받는 편리함은 크로스도킹 같은 첨단 물류기법새벽 길을 가리지 않는 간선차량 기사님들의 노고가 있기에 가능한 것이었습니다.

이렇듯 현장에서 정확한 배송을 위해 노력하시는 많은 분들이 계시지만 그 마음을 몰라주듯...
오늘하루 하늘에서는 눈송이를 뿌려주시네요.
'눈 때문에 상품이 무사히 도착할지...' 걱정하시는 분들도 계실텐데요...

지난 1월에 있었던 폭설대란 기억하시나요? [바로가기]
GS샵에서는 지난 폭설대란 때의 경험을 살려 미리미리 대응체계를 마련해 놓았습니다^^ 걱정 뚝!
GS샵의 배송시스템은 현재 정상적으로 이루어지고 있습니다^^

설특집방송 중 설이 시작되기 전 배송을 약속드린 상품은 방송 당일 출고가 되었구요

수요일 방송 판매상품까지 현재 출고되어 지금 여러분의 집을 향해 배달되는 중입니다~!
(이미 받으신 분도 많으실 듯^^)

다만 오늘 목요일 판매상품은 아쉽게도 설 연휴 전 배송을 약속드리지는 못 하는데요...
지금 오고 있는 눈의 양은 문제가 없으나 앞으로 현재 내리는 눈이 폭설로 변하는 것에
대비하기 위해서랍니다^^

저희 GS샵은 계속해서 기상상황을 지켜보고 있답니다.
주문하신 물품이 제때 도착할 수 있도록 최선을 다할 것을 약속드릴께요^^

4만 박스가 넘는 물량이 물류센터를 거쳐 전국의 고객님 가정으로 달려가고 있습니다.
그 뒤에 숨은 수많은 분들의 노고에 박수를 보내봅니다.
책상 머리에 앉아 이 글을 쓰고 있는 지피디는 참 편하다는 생각을 하면서 말이죠.^^;;

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[사진 3. 설 명절 전 물류센터 전경]

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[사진 4. 설 명절 전 물류센터 전경]


  [한진택배 구로 터미널] 설 명절 전 배송을 위해 이른 아침 07:00 부터 출고 작업을 진행하고 있네요...
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