“한밤중에 목이 말라 냉장고를 열어보니
한귀퉁이에 고등어가 소금에 절여져 있네~.”

산울림의 ‘어머니와 고등어’ 입니다.
예전에는 이렇게 어머님들이 고등어 구이를 하려고
직접 고등어를 사다가 소금에 절여 놓곤 했죠.
그러나 요즘은 이 노래를 좀 바꿔 불러야 합니다.

“한밤중에 목이 말라 냉장고를 열어보니
 
한귀퉁이에 노르웨이순살고등어 한 팩이 있네~.”

요케 말이죠 ( ̄∇ ̄)
아니, 엄마가 수입산 고등어를?? 이라고 의심하시면 No, no~
노르웨이고등어는 세계적으로 명품고등어로 정평이 나 있기 때문입니다.
(그 이유가 궁금하시다면? 포스트 맨 하단으로 고고씽)

여러분들은 어떤 고등어 요리를 좋아하나요?
구이? 묵은지조림? 고갈비? ㅋㅋ
이 중 오늘의 홈쇼핑 요리 따라잡기 메뉴는??


강제곤 요리사와 함께 홈쇼핑 고등어요리 따라잡기
고.갈.비

※ 재료: 고등어, 양념장(대파, 고추, 간장, 고춧가루, 참기름, 통깨, 맛술, 물엿)

※ 조리과정:

1. 후라이팬에 기름을 살짝 두른 뒤 고등어를 굽는다.
(노르웨이 고등어는 등쪽의 짙은 청록색에 물결무늬가 굵고 선명하며 배쪽은 은백색에 회색반점이 없다.)

2. 고등어가 익을 동안 양념장을 만든다.
- 간장 50ml, 고춧가루 2큰술, 물엿 2큰술, 맛술1큰술 을 넣고 섞는다. 섞어놓은 양념장에 고추와 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣는다. 
3. 고등어가 노릇노릇 잘 익었는지 확인한다. 
4. 잘 읽었으면 접시에 올려 놓고 준비된 양념을 올린다. 
5. 고갈비 완성


노르웨이 특대 순살 고등어 [
보기]

1. 미네랄이 풍부한 천일염으로 짜지 않게 저염처리!
2. 비린내를 줄이기 위해 참숯으로 냉풍건조, 친환경녹차잎으로 숙성
3. 머리와 내장, 꼬리, 가시를 제거하고 반쪽씩 개별 진공포장
4. 극지방 심해에 살아 추위를 극복하기 위해 불포화지방산 다량 축적




 

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  1. 동안윰므 2011.07.27 17:39 신고

    와우!
    이런건 직접 하세요?

    • G피디 2011.07.27 18:05 신고

      지피디는 잘 못해요 ^^;; 강제곤 요리사님께서 멋지게 요리해주심 지피디는 옆에서 찰칵찰칵 ㅋ 그래서 덕분에 저도 요리 좀 배우고 있습니다~

  2. 달콤시민 2011.07.28 18:33 신고

    와 매콤한게 입맛살리기에도 좋고,
    술안주로도 딱인것 같네요~~~ㅎㅎ
    저는 게을러서ㅠㅠ
    요리를 직접하신다니 대단하시네요~~

    • G피디 2011.07.29 10:22 신고

      그래서 항상 홈쇼핑 요리 따라잡기는 누구나 쉽고 간편하게 할 수 있는 요리를 소개드리려고 노력중입니다~ ^^


꼬끼오오~~
꼬끼오오~~

이 소리는 리얼 쇼핑 스토리 가족들을 위해
지피디가 닭 잡으러 뛰어 다니는 소리 입니다.
♣♣        /////
∑⊙;)      └(^o^;)
 (   ☞)=    |  |┐
  ㅅㅅ    ))   //\

(리얼 쇼핑 스토리 가족분들, 몸 보신 잘 하시구 올 여름 건강하게 보내세요~)
오늘이 바로 삼복 中 그 첫날인 초복이지 말입니다.

아마 점심에는 많은 분들이 삼계탕을 드셨을 것 같은데요~
복날 = 삼계탕이라는 공식 이제는 살짝 지겨울 때도 되었죠.
(그래서 지피디가 어제 다양한 보양식을 추천해 드렸구요 [보기])
그 중 세 번째 추천 요리었던 훈제오리 생각나세요?
지피디가 초복맞이 색 다른! 그리고 무엇보다 쉬운!
건강훈제오리요리 하나 추천해드리려구요.
(아핫, 물론 GS샵의 강제곤 요리사님이 다~ 알려주셨지만요 ㅋ)
지금부터 함께 볼까요? 


강제곤 요리사와 함께 홈쇼핑 보신요리 따라잡기
오리훈제냉채 

재료: 훈제오리, 파프리카, 당근, 양배추, 오이, 겨자소스 (겨자, 꿀, 마늘, 식초)

조리과정:
1. 준비한 야채를 5cm정도 길이로 채 썬다. 

※ 참고: 오이는 5cm로 자른 뒤 약 0.3 mm 두께로 돌려 깎은 뒤 채 썬다. 
2. 모든 야채를 채 썰고 난 뒤 훈제오리를 전자렌지에 2분간 데운다. 
3. 채 썬 야채와 오리훈제를 보기 좋게 담는다. 
4. 취향에 따라 겨자소스를 뿌려 무쌈에 싸서 먹는다.
※ 겨자소스 만들기: 겨자 2 큰술, 꿀 1 큰술, 마늘 1 큰술, 식초 2 큰술


※ 주원산오리 [보기]

주원산오리 훈제세트는 와인으로 숙성해 육질이 부드러우며 질감과 풍부한 영양을 고루 갖춰 특유의 오리 냄새가 나지 않고 훈제의 깊은 맛이 살아있는 게 특징이다. 간편하게 전자레인지를 사용해도 좋고 프라이팬에 구워 먹어도 오리고기의 쫄깃한 맛과 고유의 향을 느낄 수 있다. 특히 주원산오리 훈제세트는 특허 받은 아스타오리로 만들어 더욱 부드러운 맛을 낸다. 


 

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