오호! 오늘은 사내 식당에서 후식으로 딸기주스도 주는 것인가?? 

앗싸~ (^_^)
꿀떡꿀떡 맛있게 딸기주스 한 잔을 캬~ 마시고(으응? 이건 이슬 마시고 난 뒤 내뿜는 소..리..^^;;)
아쉬운 마음에 딸기주스 한 잔 더 마시려고 잔을 딱 들어올려 보니
그제서야 눈에 들어오는 스티커! 
아~ “딸기주스, 나트륨 배출을 위한 간식이었구나!”
그제서야 지피디 딸기주스를 준비해 준 영양사님의 마음을 알게 되었다죠 +_+ 
얼마전 SBS에서 방송되었던 ‘입맛의 역습’ 다들 보셨나요?
맵고 짠음식 좋아하는 일반일 출연자들을 보며 흠…저건 내 모습인데…
라고
지피디만 느꼈던 건 아니겠죠 ㅠ.ㅠ
대한민국의 나트륨 소비량이 WHO의 권고 기준의 2배라고 하더라구요.

아시죠? 나트륨을 과다 섭취할 경우
고혈압, 위암, 뇌졸중, 만성 신장병 등의 질병에 쉽게 노출 될 수 있다는 사실.
게다가 자극적인 음식들로 미각이 둔감해 지면 비만도 쉽게 온다고 그러던데
뱃살 한번 바라보니 더 걱정되는 아~~ 내 건강~~
이런 이유에게 GS샵에서는 직원들의 건강을 위해
매주 수요일마다 사내식당에서는
‘나트륨을 줄인 건강메뉴’ 를 선보이고 있습니다.
작지만 이런 코너를 마련해 나트륨과 건강에 대한 정보도 제공해주구요.
비록 사내식당에서는 일주일에 한번 저염식 식사를 제공하지만
가장 중요한건 가정에서의 식습관이잖아요~
나트륨에 대해 바로 알고 꼬~옥 가정 식단에서도 적용하시기를 ^^

어느덧 딸기주스를 나눠주는 장소로 하나 둘씩 모여드는 직원들.
우리 함께 마시고 건강해져요~ (^_^)

아, 맞다!
지피디가 영양사님께 살짝 물어본 건강 팁!

칼륨이 많이 들어있는 음식은 나트륨 배출을 도와준다고 해요.
감자, 고구마, 오이, 바나나, 오렌지, 상추 등과 같은 음식들이 그 예 이구요,
보통 진한 색깔의 과일이나 푸른색의 야채가 그에 해당된다고 하니
리얼쇼핑스토리 가족분들도 참고해주세요~  

 

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  1. 2013.07.02 11:40

    비밀댓글입니다


고구마 밭이 끝없이 펼쳐져 있는 이 곳!
지피디가 지난 27일 다녀온 이 곳은 어딜까요?


바로 명품 호박고구마의 고장, 땅끝마을 해남입니다.
지피디가 방문한 이날, 해남은 벌써 고구마 수확인 한창 이었는데요,


고구마 잎은 서리를 맞으면 죽어버리기 때문에 서리가 내리기 전 빨리 수확을 해야 한다고 합니다.
드디어 본격적인 군고구마의 계절이 돌아온 것이죠~ ㅋ


우유와 함께 먹어도 맛있고 신김치와 함께 먹어도 맛있는 고구마.
지피디는 겨울철 간식으로 군고구마(특히 노랗고 달달한 호박고구마)를 정말 좋아합니다.

지금은 어디서나 호박고구마를 흔하게 볼 수 있지만
불과 5~6년 전만 해도 고구마는 물고구마, 밤고구마 등 품종이 주를 이뤘는데요~
해남에서 호박고구마를 대규모로 재배하고 TV홈쇼핑을 통해 판매하기 시작하면서
국내 고구마 시장은 밤고구마에서 이제는 호박고구마가 대세라고 해도 과언은 아니죠.

GS샵에서도 지난해 해남 호박고구마가 TV홈쇼핑에서만 11만 4000상자(총 34억 원 어치)판매!
매년 GS샵 히트상품 BEST 10 에 포함되는 상품일 정도입니다.

바로 요 녀석이 그 인기의 주인공, 해남에서 만난 노릇노릇 호박고구마입니다.


보기에도 정말 달콤해 보이는데요,
실제로 25일의 후숙을 완료하여 GS샵에서 판매하는 해남 호박고구마의 당도는 25~28 브릭스.
오렌지, 수박, 포도 등의 달고 맛있는 과일이 14~15 브릭스라는 것을 감안해 보면
거의 꿀 수준이라고 해도 과언이 아닙니다.

# 해남 호박고구마가 맛있는 이유 1.
  
미네랄이 풍부하고 물이 잘 빠지지 않는 붉은 황토

여러분 이 붉은 황토 보이시죠?


해남 지역은 이렇게 토사가 붉은 ‘황토’인데요~
황토는 물이 잘 빠지지 않고 미네랄이 다량 함유되어
단맛이 풍부하고 식이섬유와 무기질 성분이 많은 고구마를 재배하기에 최적의 장소라고 합니다.

이런 우수성을 인정받아 2008년 1월 호박고구마 분야 최초로 지리적 표시농산물 제 42호로 등록되었을 정도!

해남이 고구마 재배에 딱! 인 이유는 또 있는데요~

# 해남 호박고구마가 맛있는 이유 2. 
 
남해와 근접해 있는 지역적 특색

남해바다와 근접한 해남에는
염기가 섞인 해풍이 불어와 고구마를 병충해로부터 지켜줘 농사짓기가 편리할 뿐 아니라


가까이 있는 해수를 비료와 함께 섞어 주기도 하는데
해수에도 역시 질병에 유익한 성분이 다량 함유되어 있어
더욱 튼튼한 고구마를 재배할 수 있도록 도와 준다고 합니다.

# 해남 호박고구마가 맛있는 이유 3.  
 
'이레유통영농조합법인'의 철저한 생산이력 관리

이러한 자연조건 이외에도 해남 호박고구마가 맛있는 이유는 체계적인 품질관리도 한 몫 하고 있었습니다.
그 중 하나는 납품업체의 철저한 생산이력관리 인데요~


재배 계약을 맺은 농민들에게 질 좋은 호박고구마 생산을 독려하기 위해
이렇게 고구마 마다 생산자의 이름, 등급 등을 표시한 뒤 성과에 따라 보상을 해 주고 있는 것이죠.



# 해남 호박고구마가 맛있는 이유 4. 
달고 튼튼하게 만들어 주는 큐어링(Curing)시스템

이 시스템은 고구마가 제일 싫어하는 3가지 조건
고온, 다습, 밀폐 라는 환경을 단기간 인공적으로 만들어 주는 것인데요,
이레유통영농조합법인은 오랜시간 시행착오를 거치며 해남 호박고구마에 가장 적합한
섭씨 33~35도 습도 85~90%라는 환경을 발견했습니다.


이렇게 밭에서 다쳤던 고구마가 큐어링 시스템을 통해 초 고구마적인(?) 힘을 발휘하는 것이죠.


스스로 상처도 치료하고!  당도도 높이고! 오래 보관될 수 있도록 세균도 죽이고!


이렇게 큐어링 시스템을 거친 호박고구마는 외관도 예뻐질 뿐만 아니라
밤고구마에 비해 수분함량이 많아 잘 부패하는 호박고구마의 초기 보관˙유통문제도 해결해  
이제는 더욱 달고 튼튼한 호박고구마를 6월에도 맛 볼 수 있게 되었답니다. 

 

요즘은 어디서나 흔하게 볼 수 있는 고구마지만
GS샵의 해남 호박고구마가 특히 인기인 이유, 이제 아시겠죠? ^^


지피디는 해남 고구마가 맛있는 이유가
단지 황토밭, 해풍 등 해남만의 좋은 자연환경 때문인 줄로만 알았는데
해남을 다녀오고 난 뒤 이 천혜의 자연환경과 더불어  
고구마를 더욱 맛있게 만들고 오래 보관하려는 많은 분들의 수고가 있었다는 것을 알 수 있었답니다.

리얼 쇼핑 스토리 가족분들,
올이렇게 맛있고 정성 가득한 해남 호박고구마, 올 겨울에도 많이 사랑해주세요~


[해남 호박고구마 보러가기]

 

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  1. 붉은 황토를 보니 그 곳에서 나오는 작물은 뭐가 되었든 아주 좋은 작물일 것이라 생각됩니다.^^

    • G피디 2010.11.03 18:48 신고

      정말 천혜의 자연 환경이더라구요~ 같이 동행했던 한 과장님께서는 붉은 황토 좀 퍼가고 싶으다며 얼마나 아쉬워 하시던지~ (주말농장 하시거든요 ㅋ)

  2. mook 2010.11.02 17:56 신고

    겨울철엔 따뜻한 방 한 구석에서 군고무와 동치미 그리고...수북히 쌓아놓은 만화책만 있다면, 천국이
    따로 없지요~~ㅋ ㅑ

    • G피디 2010.11.03 18:49 신고

      아 ㅠㅠ 맞아요 ㅠㅠ 진짜 천국이 따로 없다는...

  3. 찌야 2010.11.03 13:25 신고

    일범이 임신했을때 신랑이 겨울에 따뜻한 고구마 사오면서 식지말라고
    품안에 넣어오던게 생각나네요~!

    • G피디 2010.11.03 18:41 신고

      와~ 찌야님 남편분 완젼 Sweet 하세요!! 따뜻한 고구마처럼 푸근하고 따듯한 추억이네요~

  4. 해돌맘 2010.11.08 06:21 신고

    아,..호박고구마...직화냄비에 구워먹으면 최고죠...너무 먹고 싶어요. 여긴 미국 일리노이 시골. 며칠전 고구마 생각나 비슷한 모양을 샀는데. 먹어보니 뻑뻑한게...영 아니더라고요...저희 고구마를 너무 좋아해 겨울이면 한달에 한상자씩 해치웠는데...온 집안에 퍼지는 고구마굽는 냄새도 너무 좋아했고요...꿀꺽~ 지피디님...저 침만 삼키고 갑니다..^^

    • G피디 2010.11.08 09:11 신고

      큭. 미쿡 고구마는 어떤 맛일지 궁금합니다;; 해돌맘님 사진으로나마 위로가 좀 되실까 모르겠네요 ㅠㅠ 자주 놀러오세요~

  5. 고구마 2010.11.24 19:28 신고

    해남까지 갔다 오시느라 고생이 많으셨습니다.
    다름이 아니라 저는 농산물유통에 대해서 공부하고 있는 대학생입니다.
    주제를 고구마로 정했는데 사정상 해남까지의 방문이 어렵습니다.
    사진자료를 과제용으로 이용해도 되겠습니까?
    넓은 아량으로 이해해 주시면 감사하겠습니다.

    • G피디 2010.11.24 19:36 신고

      어우~ 그럼요!! 공부하는데 사용하시겠다는데 당연히 됩니다! 대신 학점 잘 받으셔야 해요~ ^_^

  6. 고구마 2010.11.24 20:33 신고

    감사합니다~
    이 은혜는 학점으로 보답드리겠습니다^^


어제 새벽
서울에 사알~짝 눈발이 날렸습니다.
바로 올 겨울
첫눈입니다.
부지런한 분들은 첫 눈을 보는 행운을 놓치지 않았을 텐데요.
저 지피디는 봤냐고요?
(쿨럭~갑자기 기침이;;;)

날씨가 추워지면서 주부님들의 가장 큰
걱정거리 '김장'입니다.
김장은 재료 준비부터 맛내기까지 '연중행사'
라는 말 그대로
큰 일치레 입니다.

오늘 리얼살림토크는 바로
김장이야기입니다.
김장은 서울식, 전라도식, 경상도식과 같이 지방에 따라 재료도 다르고
맛내는 비법도 다르다고 하네요.

자 그럼~
요리라면 둘째가라면 서러운 요리짱 블로거님들은
어떻게 김장을 준비하고 계신지 지피디가 선택한
'김장 맛내기 비법' 한번 들어보시렵니까~

1. 고구마 가루, 콩물로 담는 김장 by 올빼미 [고고씽]


김장김치 오래되면 톡 쏘는 맛은 사라지고 군내가 나기 쉽죠. 올빼미님은 김장 양념에 고구마가루와
콩물을 넣는 답니다. 김치가 오래되도 구수한 맛과 맛있게 톡쏘는 맛을 유지할 수 있다고 합니다.
고구마를 얇게 채썰어 햇볕에 말리고 이를 믹서에 갈면 고구마 가루, 흰 콩을 물에 불려 믹서에 갈면 콩물이 됩니다. 참 쉽죠 잉?


2. 갈치넣은 별미 김장은 어떨까 by 비바리 [고고씽]


비바리님은 별미인 갈치 넣은 김장을 소개해주셨네요. 갈치의 은비늘을 제거한 뒤 소금물에 씻어
한입 크기로
썰어줍니다. 양념과 함께 버무려 배추 중간중간에  넣어주면 끝.
이듬해  2~3월에 먹으면 그 맛이 기가 막히다는데...쓰읍~ 침넘어갑니다.

3. 초보주부 김장 성공기 by 건실이 [고고씽]


'할수있다'는 자신감 만으로 도전한 건실이님의 김장 성공기입니다. 천일염 고르기부터 배즙 넣기,
재료 썰기, 짜게 담근 김장 완화시키기 등을 꼼꼼하게 소개해주셨네요. 초보 치고는 수준급 솜씨인데요


자 이제~
장 맛내기에 자신이 생기셨습니까?

주부님들께서 김장김치 넉넉히 담가 김치냉장고에 채워 넣으면
만석꾼이 부럽지 않은 부자가 된 느낌이라고 하던데..
올 김장 맛있게 담그세요~


이상 지피디였습니다

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  1. 고구미 2009.11.21 01:18 신고

    고구마가루 김장은 정말 새로운데요..
    고구마가루 만드는 법도 배웠고요.갈치는 결국 익히지 않고 먹는 셈인데...괜찮을까요?
    쉽게 시도하긴 어려울 듯해요

    • G피디 2009.11.23 14:44 신고

      ㅎㅎ 실패는 성공의 어머니라고 하지 않습니까
      지피디 한 번 시도 해보렵니다.^^

  2. 제리맘 2009.11.23 14:06 신고

    고구마... 정말 믿고 시도해봐도 되는 거지요? 혹시 실패하면 G피디님이 책임져 주실까요?^^;

    • G피디 2009.11.23 14:46 신고

      안녕하세요 제리맘님^^
      제리맘님의 이번 도전 좋은결과 있으실거라 믿숩니다 ㅎㅎ

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