별다방! 콩다방! 원두커피 집에서도 카페처럼 즐기기~

아침부터 주륵주륵 쏟아지던 빗방울이 멈췄네요.
오늘처럼 비가 오는 날에는 분위기 있는 카페에서 커피 한잔, 딱 이죠?
그런데 막상 추적추적 비오는 거리를 커피 한잔 마시러 나가기도 귀찮고
한끼 식사 값과 맞먹는 커피값이 부담스럽기도 하고...

이럴 땐~ 집에서도 커피전문점 분위기 내기에 한번 도전해 보면 어떨까요?
집에서도 쉽게 즐길 수 있는 카페라떼부터 카푸치노까지!
또 제대로 된 커피를 즐길 수 있도록 도와주는 완소 아이템들까지!
맛있는 커피를 즐기기 위한 다양한 정보, 지금부터 소개해드립니다.



커피향 가득한 우리집은 별다방 콩다방

뜨거운 차 한잔의 커피는 사람을 여유롭게 한다. 바쁜 일상에서도 커피 한 잔만 손에 쥐면 느긋해지는 것은 아마 커피의 향과 맛. 커피머신 한 대와 신선한 원두커피로 카페처럼 커피를 즐기는 몇 가지 방법을 소개한다.

※ 에스프레소부터 카페라테까지 다양한 커피 만들기

에스프레소
각각의 커피 추출기를 이용해 추출. 추출한 에스프레소에 다른 재료를 넣어 다양한 종류의 커피를 즐길 수 있다. 뜨거운 물을 더 부으면 에스프레소보다 연한 맛의 아메리카노, 따듯한 우유를 부으면 카페라떼, 초콜릿 시럽을 부으면 카페모카가 된다.

카페라떼
에스프레소 1/2 컵, 우유 60ml, 설탕 1/2 작은 술 일반적인 커피보다 40% 정도 진하게 추출한다. 큰 컵에 같은 양의 커피와 우유를 붓는다. 기호에 따라 설탕을 넣는다.

카푸치노
에스프레소 1컵, 우유 1/3컵, 계핏가루 1/4 작은술, 휘필크림 약간 에스프레소에 계핏가루를 섞어 커피를 추출한다. 냄비에 우유를 붓고 끓기 직전까지 덥힌다. 블렌더로 우유를 몇 초간 저어 충분히 거품을 낸다. 잔에 커피를 따르고 그 위에 거품 낸 우유를 살살 따른다. 휘핑크림을 얹은 뒤 계핏가루를 뿌려낸다.

※ 커피 맛 좌우하는 원두 (Coffee Bean)

커피의 맛을 좌우하는 것은 커피포트보다는 커피 원두 선택에 있다. 원두는 온도와 습도, 산소 등의 영향을 많이 받기 때문에 '언제 볶았는가' 가 가장 중요한 문제고 그 다음이 보관법이다. 가장 좋은 원두는 맛과 향이 살아 있는 신선한 원두, 즉 방금 볶음 원두다. 갓 볶은 원두는 맛이 억세고 강한데 볶은 지 하루에서 일주일 정도가 되면 부드럽고 은은한 맛이 나는 이상적인 맛의 커피가 된다. 볶은 지 한 달 이내의 커피라면 맛이 있다. 하지만 그 이상 시간이 지나면 점점 산패하므로 원두는 조금씩 구입해 가능한 빠른 시일 내에 먹는 것이 가장 좋은 방법이다.

※ 커피 맛을 오래오래 즐기려면

대부분 집에서 내리는 원두커피가 밖에서 사먹는 커피 맛과 다르다면 보관법이 잘못됐기 때문이다. 커피는 건조하며 서늘한 곳에 반드시 밀봉해서 보관해야 한다. 산소와 만나게 되면 맛과 향이 변하고 퀴퀴한 냄새가 나게 된다. 보관 기간으로는 볶은 날로부터 실온에서 보름, 냉장실에서 한 달, 냉동실에서 두 달까지를 알맞은 보관 기간으로 친다. 커피는 주변의 향을 흡수하는 성질이 있으므로 여러 가지 음식이 한데 있는 냉장고보다는 냉동고에 보관하는 것이 더욱 좋다.

※ 집에서도 커피 전문점처럼 커피를 제대로 즐기는 5가지 아이템

어느새 우리 삶의 하나로 자리잡기 시작한 커피. 아침을 커피로 시작하는 이들이 생겨나고 커피 없이는 일이 손에 잡히지 않는다고 하는 이도 많다. 게다가 요즘에는 커피를 즐길 수 있는 다양한 제품들이 소개되면서 집에서도 커피 전문점 같은 커피를 즐길 수 있다. 나만의 향기로운 커피 타임을 만들어줄 아이템들을 소개한다.

커피 전문점의 맛을 편리하게
[KRUPS] 크롭스 전자동 에스프레소 머신 에스프레제리아 XP7200

컴팩트한 사이즈의 전자동 에스프레소 머신으로 원두 찌꺼기 보관통과 물때를 제거하는 기능이 있어 편리하다. 원두 투입구에는 뚜껑에 밀봉 패킹이 있어 커피의 신선도를 지켜준다.

간편하게 즐기는 나만의 커피
비알레띠 모카

이탈리아 가정의 필수품이라는 비알레띠의 모카 포트. 클래식한 디자인에 가볍고 가열이 빨라 간편하고 빠르게 커피 추출이 가능하다. 컵의 종류에 따라 1컵에서 9컵까지 선택하여 추출할 수 있다.

향긋한 커피에 마음까지 풍요롭게
공기좋은 치아파스의 맛있는 커피

멕시코 치아파스 주에서 재배한 유기농 커피. 전체적으로 부드러우면서 끝 맛이 개운한 것이 특징이다. 커피 향이 날아가지 않도록 200g씩 포장했으며 분쇄형과 홀빈형 중 선택할 수 있다.

호텔 애프터눈 티 분위기를 집에서
로얄알버트 커피잔 세트

우아하고 분위기 있는 티타임을 즐기고 싶다면 로얄알버트 커피잔 세트를 준비하자. 전 세계적으로 1억개가 넘는 판매량을 기록하고 있는 본차이나 제품으로, 견고하고 가벼우며 변색이 되지 않는다. 식기세척기 이용 가능.

편안하고 심플한 이랑의 여유
보덤 코로나 커피잔

캐주얼하면서도 편안한 티타임에는 보덤 코로나 커피잔이 어울린다. 소다석회 강화유리로 만들어져 견고하며, 온도변화에 강해 뜨거운 커피를 안심하고 마실 수 있다. 세련된 디자인으로 질리지 않고 사용할 수 있다.

 

출처 : 디토 메가레뜨