“한밤중에 목이 말라 냉장고를 열어보니
한귀퉁이에 고등어가 소금에 절여져 있네~.”

산울림의 ‘어머니와 고등어’ 입니다.
예전에는 이렇게 어머님들이 고등어 구이를 하려고
직접 고등어를 사다가 소금에 절여 놓곤 했죠.
그러나 요즘은 이 노래를 좀 바꿔 불러야 합니다.

“한밤중에 목이 말라 냉장고를 열어보니
 
한귀퉁이에 노르웨이순살고등어 한 팩이 있네~.”

요케 말이죠 ( ̄∇ ̄)
아니, 엄마가 수입산 고등어를?? 이라고 의심하시면 No, no~
노르웨이고등어는 세계적으로 명품고등어로 정평이 나 있기 때문입니다.
(그 이유가 궁금하시다면? 포스트 맨 하단으로 고고씽)

여러분들은 어떤 고등어 요리를 좋아하나요?
구이? 묵은지조림? 고갈비? ㅋㅋ
이 중 오늘의 홈쇼핑 요리 따라잡기 메뉴는??


강제곤 요리사와 함께 홈쇼핑 고등어요리 따라잡기
고.갈.비

※ 재료: 고등어, 양념장(대파, 고추, 간장, 고춧가루, 참기름, 통깨, 맛술, 물엿)

※ 조리과정:

1. 후라이팬에 기름을 살짝 두른 뒤 고등어를 굽는다.
(노르웨이 고등어는 등쪽의 짙은 청록색에 물결무늬가 굵고 선명하며 배쪽은 은백색에 회색반점이 없다.)

2. 고등어가 익을 동안 양념장을 만든다.
- 간장 50ml, 고춧가루 2큰술, 물엿 2큰술, 맛술1큰술 을 넣고 섞는다. 섞어놓은 양념장에 고추와 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣는다. 
3. 고등어가 노릇노릇 잘 익었는지 확인한다. 
4. 잘 읽었으면 접시에 올려 놓고 준비된 양념을 올린다. 
5. 고갈비 완성


노르웨이 특대 순살 고등어 [
보기]

1. 미네랄이 풍부한 천일염으로 짜지 않게 저염처리!
2. 비린내를 줄이기 위해 참숯으로 냉풍건조, 친환경녹차잎으로 숙성
3. 머리와 내장, 꼬리, 가시를 제거하고 반쪽씩 개별 진공포장
4. 극지방 심해에 살아 추위를 극복하기 위해 불포화지방산 다량 축적




 

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  1. 동안윰므 2011.07.27 17:39 신고

    와우!
    이런건 직접 하세요?

    • G피디 2011.07.27 18:05 신고

      지피디는 잘 못해요 ^^;; 강제곤 요리사님께서 멋지게 요리해주심 지피디는 옆에서 찰칵찰칵 ㅋ 그래서 덕분에 저도 요리 좀 배우고 있습니다~

  2. 달콤시민 2011.07.28 18:33 신고

    와 매콤한게 입맛살리기에도 좋고,
    술안주로도 딱인것 같네요~~~ㅎㅎ
    저는 게을러서ㅠㅠ
    요리를 직접하신다니 대단하시네요~~

    • G피디 2011.07.29 10:22 신고

      그래서 항상 홈쇼핑 요리 따라잡기는 누구나 쉽고 간편하게 할 수 있는 요리를 소개드리려고 노력중입니다~ ^^


꼬끼오오~~
꼬끼오오~~

이 소리는 리얼 쇼핑 스토리 가족들을 위해
지피디가 닭 잡으러 뛰어 다니는 소리 입니다.
♣♣        /////
∑⊙;)      └(^o^;)
 (   ☞)=    |  |┐
  ㅅㅅ    ))   //\

(리얼 쇼핑 스토리 가족분들, 몸 보신 잘 하시구 올 여름 건강하게 보내세요~)
오늘이 바로 삼복 中 그 첫날인 초복이지 말입니다.

아마 점심에는 많은 분들이 삼계탕을 드셨을 것 같은데요~
복날 = 삼계탕이라는 공식 이제는 살짝 지겨울 때도 되었죠.
(그래서 지피디가 어제 다양한 보양식을 추천해 드렸구요 [보기])
그 중 세 번째 추천 요리었던 훈제오리 생각나세요?
지피디가 초복맞이 색 다른! 그리고 무엇보다 쉬운!
건강훈제오리요리 하나 추천해드리려구요.
(아핫, 물론 GS샵의 강제곤 요리사님이 다~ 알려주셨지만요 ㅋ)
지금부터 함께 볼까요? 


강제곤 요리사와 함께 홈쇼핑 보신요리 따라잡기
오리훈제냉채 

재료: 훈제오리, 파프리카, 당근, 양배추, 오이, 겨자소스 (겨자, 꿀, 마늘, 식초)

조리과정:
1. 준비한 야채를 5cm정도 길이로 채 썬다. 

※ 참고: 오이는 5cm로 자른 뒤 약 0.3 mm 두께로 돌려 깎은 뒤 채 썬다. 
2. 모든 야채를 채 썰고 난 뒤 훈제오리를 전자렌지에 2분간 데운다. 
3. 채 썬 야채와 오리훈제를 보기 좋게 담는다. 
4. 취향에 따라 겨자소스를 뿌려 무쌈에 싸서 먹는다.
※ 겨자소스 만들기: 겨자 2 큰술, 꿀 1 큰술, 마늘 1 큰술, 식초 2 큰술


※ 주원산오리 [보기]

주원산오리 훈제세트는 와인으로 숙성해 육질이 부드러우며 질감과 풍부한 영양을 고루 갖춰 특유의 오리 냄새가 나지 않고 훈제의 깊은 맛이 살아있는 게 특징이다. 간편하게 전자레인지를 사용해도 좋고 프라이팬에 구워 먹어도 오리고기의 쫄깃한 맛과 고유의 향을 느낄 수 있다. 특히 주원산오리 훈제세트는 특허 받은 아스타오리로 만들어 더욱 부드러운 맛을 낸다. 


 

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요거요거, 어디서 본 사진인지 기억나세요?

네, 바로 디토클럽 첫 번째 행사에서 남편들이 아내를 위해 만들었던 요리입니다. [보기]

기름 없이도 튀김요리를 가능하게 했으며~
기름은 쏘옥 제거해주는 웰빙음식 조리기구!
게다가 전면이 유리로 되어 있어 음식이 익어가는 과정도 볼 수 있고
할로겐 열선에서 나오는 광파뜨거운 공기 순환 방식
냉동실 음식을 별도로 해동할 필요없이 빠르게 요리해주는!
바로 네.오.팟.광.파.오.븐. [보기]

오늘은 GS샵 강제곤 요리사와 함께
이 네오팟 광파오븐으로 집에서도 쉽게 즐길 수 있는 보쌈을 만들어볼 예정인데요,
특별히 기름은 쏘옥 빠지고 깔끔한 로그마리 향이 일품인
‘로즈마리 바베큐 보쌈’ 입니다.



강제곤 요리사와 함께 홈쇼핑 요리 따라잡기

로즈마리 바베큐 보쌈

재료: 삼겹살, 로즈마리 허브, 소금, (통)후추
        
부추, 양파, 홍고추
         간장50CC, 식초30CC, 설탕 2 큰술, 고추가루 2 큰술, 통깨 1 큰술, 참기름 반 큰술

조리과정:

1. 준비한 삼겹살에 소금, 통후추로 밑간을 한 뒤 그리고 로즈마리를 잘게 썰어 뿌린다. 
   
TIP. 로즈마리는 돼지고기의 잡내를 없애주는 효과가 있다
2. 낮은 조리 선반을 그 위에 소금과 후추, 로즈마리로 밑간이 된 돼지고기를 올린 뒤 네오팟 광파오븐 안에 넣는다. 덮개를 덮고 안전장치를 ON 으로 놓은 뒤 온도는 220도 타이머는 40분에 맞춘다
3. 보쌈 고기가 익을 동안 부추 겉절이를 준비한다. 
- 야채: 부추는 5cm정도로 썰어주고 양파는 채 썬다. 홍고추는 씨를 제거하고 비스듬히 채썬다. 
- 양념장: 간장 50cc, 식초 30cc, 설탕 2큰술, 고추가루 2큰술, 통깨 1큰술, 참기름 반큰술 을 섞는다. 
   TIP: 야채와 양념장은 따로 준비해야 야채를 아삭하게 즐길 수 있다. 
4. 고기가 다 익었으면 꺼내어 먹기 좋은 크기고 썬다. (통야채는 고기를 넣은 후 20분쯤 지난 뒤 넣는게 좋다) 
5. 접시의 한 쪽에는 썰어놓은 고기를 올려 놓고, 야채와 양념장이 버무려진 부추겉절이도 함께 내 놓는다.

※ 네오팟 광파오븐 [보기]
전면이 유리로 되어 있어 음식이 익어가는 과정을 볼 수 있어 태울 염려가 없는 오븐입니다. 할로겐 열선에서 나오는 광파와 뜨거운 공기 숭환 방식이 냉동실 음식을 별도로 해동할 필요없이 빠르게 요리해 줍니다. 셀프세척기능으로 요리시 발생된 기름이 쉽고 깨끗하게 제거할 수 있으며, 생선과 같은 냄새가 강한 요리 후에도 다른 요리가 가능합니다. 원하는 곳에 오븐을 이동하여 요리할 수 있습니다.

 
 

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  1. 하동구리동동 2011.06.21 09:15 신고

    와우^^
    오븐기가 땡깁니다 ㅋㅋ

  2. 궁금..... 2011.08.15 01:48 신고

    근데,,,, 혹시 중간에 한번 따로 뒤집어 주셨나요?
    제가 듣기로는 위쪽에서만 열이 나온다고 해서요,,,
    안뒤집고 육류나,,, 특히 생선 같은것도 위쪽과 차이 없이 구워지는지 궁금하네요.^^

    • G피디 2011.08.22 11:44 신고

      네~ 저희는 중간에 한번 뒤집어 주었습니다. 광파오븐 방식의 네오팟은 재료를 뒤집지 않아도 대류현상에 의해 속까지 잘 익습니다. 단 돼지목살 같은 두꺼운 재료는 중간에 한 번 뒤집어 주시면 더욱 맛있고 육즙이 살아있는 요리를 즐기실 수 있습니다. 눈에 보이는 오븐의 장점도 살려주고 더욱 골고루 익고 ^_^

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